Teściowa na imieninach zaskoczyła wszystkich nowym ciastem. Smakuje jak kultowy deser z PRL

Każdy, kto wychowywał się w czasach Polskiej Rzeczpospolitej Ludowej, miał okazję rozkoszować się kultowymi "szyszkami", czyli kulkami z ryżu preparowanego połączonego z masą krówkową. Ten prosty deser cieszył się niezwykłą popularnością.

Trudno się temu dziwić. Chrupiący ryż doskonale komponował się ze słodką masą krówkową, tworząc lekki i zarazem bardzo słodki deser. Okazuje się, że ten smak można przenieść na wypieki. Poznaj przepis na ciasto "szyszka", który smakuje jak kultowy deser z PRL.

Ciasto "szyszka" czyli unowocześniona wersja kultowego deseru z PRL-u

Kultowe "szyszki" składały się z ryżu preparowanego oraz roztopionej masy krówkowej bądź kajmaku. Połączone razem tworzyły zwartą masę, którą można było formować w dowolny sposób. W wersji luksusowej polewano je polewą "czekoladową", która najczęściej składała się z odrobiny cukru, kakao i masła. W ówczesnych czasach był to prawdziwy rarytas, bowiem w sklepach nie było słodyczy.

Ciasto "szyszka" to luksusowa, uwspółcześniona wersja tamtego deseru. Składa się z trzech warstw — biszkoptowej, budyniowej i ryżowej. Jest lekkie, kremowe i niezwykle chrupiące. To jedno z tych ciast, które sprawdzi się zarówno na imprezie, jak i urodzinach czy imieninach. Przygotowanie zajmie ci kilka chwil, a efekt przejdzie najśmielsze oczekiwania.

Składniki:

• 4 jajka,
• szklanka mąki,
• szklanka cukru,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżka kakao,
• 2 opakowania budyniu,
• 750 ml mleka,
• kostka masła,
• 150 g ryżu preparowanego,
• puszka masy kajmakowej bądź krówkowej.

Przygotowanie:

1. Wyjmij dużą miskę. Wbij do niej jajka i dodaj 3/4 szklanki cukru. Całość zmiksuj na puszystą masę.
2. Dodaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Całość wymieszaj szpatułką, aby masa jajeczna nie opadła. Przelej ją do kwadratowej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piecz przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Gotowy biszkopt pozostaw do całkowitego wystudzenia i zajmij się masą budyniową.
4. Zagotuj pół litra mleka razem z resztą cukru. Pozostałe mleko wymieszaj z budyniem. Gotową masę wlej do garnka, gdy mleko zacznie wrzeć. Całość gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Ostudzony budyń zmiksuj z masłem. Tak przygotowany krem umieść na biszkopcie. Wyrównaj masę i zabierz się za "szyszki".
6. Otwórz puszkę z masą krówkową. Połącz ją z ryżem preparowanym, a następnie przelej ją na ciasto i wyrównaj całość. Gotowe ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.