Ten puszysty jak obłoczek deser zrobię w weekend. Ostatnio siostra błagała mnie o przepis

Latem mało kto ma ochotę na ciężkie ciasta, a pieczenie w ogóle nie wchodzi w grę. Liczy się każda minuta spędzona w kuchni, bo przecież o wiele przyjemniej jest spędzać czas poza domem. Aby uczcić pierwsze dni wakacji, zrobię najprostszy deser na świecie, czyli domowe ptasie mleczko – tym razem w wersji z malinami.

Malinowe ptasie mleczko na piękny początek wakacji

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Anna Galuhn

26 czerwca 2025, 13:44

Lekkie i owocowe "małe co nieco" przygotujesz z zaledwie 3 składników. Wystarczy słodka śmietanka i rozmieszana galaretka owocowa – po kilku prostych i szybkich zabiegach utworzą one apetyczne pianki, po które każdy chętnie sięgnie. Do środka możesz dodać świeże owoce, aby smak deseru był bardziej świeży i naturalny.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Królewska pianka biało-czerwona. Słodkości bez włączania piekarnika

Baw się kolorami i smakami ptasiego mleczka

Masz chwilę wolnego czasu – przygotuj dwukolorowe pianki – na przykład o smaku malinowym i czekoladowym. Do czekoladowej warstwy, zamiast galaretki owocowej, użyj żelatyny spożywczej i kilku łyżek gorzkiego kakao. Możesz także połączyć śmietanę z roztopioną gorzką czokoladą. Żelatynę najpierw dokładnie rozmieszaj w gorącej wodzie, a po przestudzeniu wmieszaj w czekoladowy krem.

Ze śmietanki, galaretek i owoców przygotujesz także truskawkową lub borówkową piankę. Kostki ptasiego mleczka możesz dodatkowo obtoczyć w płynnej czekoladzie – białej, mlecznej lub gorzkiej. Masz ochotę na polewę w kolorze zielonym? Do roztopionej białej czekolady wmieszaj trochę popularnej matchy.

Przepis na malinowe ptasie mleczko

Ptasie mleczko możesz przygotować w jednej dużej, prostokątnej formie lub w silikonowych foremkach na babeczki. Jeśli zdecydujesz się na dużą blachę, wyłóż ją folią spożywczą, a oderwanie ptasie mleczka od ścianek nie będzie stanowiło problemu.

Składniki:

1 litr schłodzonej śmietanki 30 proc.,
4 galaretki malinowe,
500 ml wrzątku,
opcjonalnie: świeże maliny.

Sposób przygotowania:

Galaretki dokładnie rozmieszaj w 500 ml gorącej wody. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
W dużej misce ubij śmietanę na sztywno. Następnie, miksując śmietanę na najniższych obrotach cienką strużką wlej całkowicie wystudzoną, ale jeszcze płynną galaretkę.
Gotową masę przelej do kwadratowej formy ułożonej folią spożywczą. Jeśli chcesz, możesz do środka powkładać świeże maliny.
Całość wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
Gdy ptasi mleczko zastygnie pokrój je na kwadraty i wyjmij z folii. Każdą porcję możesz dodatkowo obtoczyć w cukrze pudrze.