Ten obiad praktycznie robi się sam. Ziemniaki przykrywam mięsem i wszyscy się zachwycają

Najlepsze są proste i szybkie obiady, czyli takie, które przygotujesz w kilka chwil. Czasem cala robota to obranie i pokrojenie ziemniaków oraz przygotowanie mięsa. Cała reszta zrobi się sama. Takie dania najszybciej znikają z talerzy, bo każdy prosi o dokładkę. Tak jest w przypadku zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym, którą dość często przygotowuję.

Składniki:

• 4-5 ziemniaków,
• 400 g mielonej wołowiny (możecie użyć dowolnego rodzaju mięsa, ja często wybieram też drobiowe oraz indycze),
• 250 g passaty pomidorowej,
• 5-6 małych kulek mozzarelli,
• 100 g startej mozzarelli bez zalewy,
• średnia cebula,
• 3-4 ząbki czosnku,
• sól, pieprz, ostra papryka i oregano do smaku.

Sposób wykonania:

1. Na samym początku obieram ziemniaki i kroję je w cienkie plasterki.
2. Przygotowuję marynatę. Mieszam oliwę, ostrą paprykę oraz pieprz. Łączę miksturę z ziemniakami i przekładam całość do naczynia żaroodpornego. Wstawiam wszystko do piekarnika i piekę 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
3. Na patelni podsmażam mięso mielone. Po chwili dodaję pokrojoną drobno cebulkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. W tym samym czasie doprawiam obiad solą i pieprzem. Mięso duszę tak długo, aż cebula się ładnie zeszkli.
4. Dolewam passatę pomidorową i mieszam ją z mięsem. Podsmażam wszystko jeszcze przez kilka minut, a następnie wylewam na podpieczone już ziemniaki. Na wierzchu układam kulki mozzarelli i kończę przygotowania, posypując całość serem.
5. Obiad piekę przez kolejne 10 minut w tej samej temperaturze.