Tę owsiankę jem w jesienne poranki. Rozgrzewa, a do tego dodaje energii

Pieczona wersja różni się od klasycznej owsianki przede wszystkim konsystencją. Zamiast miękkiej masy z garnka powstaje coś pomiędzy ciastem a zapiekanką, co można kroić na porcje i jeść także po wystudzeniu. Pieczona owsianka z jabłkami dobrze sprawdza się również wtedy, gdy zależy nam na bardziej sycącym śniadaniu. Płatki owsiane dostarczają błonnika, jabłka nadają naturalnej słodyczy, a jajka i mleko zwiększają zawartość białka.

Jabłka, cynamon i gałka muszkatołowa dają wyraźny, korzenny aromat, który szczególnie dobrze pasuje do chłodnych poranków. Owsiankę można zjeść od razu po upieczeniu albo przygotować wieczorem i następnego dnia tylko podgrzać. Płatki owsiane są źródłem beta-glukanów, czyli rozpuszczalnego błonnika, który wspiera prawidłową pracę jelit i pomaga dłużej utrzymać uczucie sytości. Węglowodany z płatków i owoców dostarczają energii, dlatego taki posiłek dobrze sprawdza się na początek dnia.

Składniki:

• 200 g płatków owsianych,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka cynamonu,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• szczypta soli,
• 2 jajka,
• 375 ml mleka,
• 6 łyżeczek miodu,
• łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 2 jabłka, około 300 g,
• łyżeczka oleju do posmarowania formy.

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzej do 180°C, grzanie góra-dół.
2. W jednej misce wymieszaj płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
3. W drugiej misce połącz jajka, mleko, miód oraz ekstrakt waniliowy.
4. Mokre składniki wlej do suchych i dokładnie wymieszaj.
5. Jabłka obierz, pokrój w niewielką kostkę i dodaj do masy.
6. Formę o wymiarach około 20 × 20 cm delikatnie natłuść olejem.
7. Przełóż masę do formy i wyrównaj.
8. Piecz około 35 minut, aż wierzch lekko się zarumieni, a środek się zetnie.

Do masy można dorzucić garść orzechów włoskich, migdałów albo pestek dyni. Dobrze pasują również rodzynki, suszona żurawina czy świeże gruszki, jeśli chcemy zmienić smak bez ruszania całej receptury. Pieczona owsianka z jabłkami dobrze smakuje ze skyrem, jogurtem naturalnym albo serkiem wiejskim. Jeśli ma być bardziej deserowa, można dodać odrobinę masła orzechowego lub kilka kostek gorzkiej czekolady. Przy redukcji warto pilnować przede wszystkim ilości miodu i dodatków. Samą owsiankę można też dosłodzić erytrytolem, a część mleka zastąpić wodą, jeśli zależy nam na obniżeniu kaloryczności bez zmniejszania porcji.