Takie babeczki jem bez wyrzutów sumienia. Mają sporo białka i są przepyszne

Sposobów na to, aby ze zwykłego deseru zrobić zdrowszą, lżejszą wersję, jest naprawdę wiele – od redukcji ilości cukru i tłuszczu, przez dodanie owoców, aż po wzbogacenie ciasta w źródło białka, które natychmiast poprawia profil makroskładników deseru. Ja zwykle korzystam z tego ostatniego sposobu i do masy na babeczki dodaję smakową odżywkę białkową.

Odżywka białkowa w proszku to produkt szczególnie doceniany przez sportowców, osoby aktywne fizycznie oraz tych, którzy zwracają uwagę na ilość protein w swojej diecie – a niestety wielu z nas wciąż spożywa ich za mało. Jej główną funkcją jest dostarczanie pełnowartościowego białka, które wspiera budowę mięśni i ich regenerację po wysiłku. To dlatego warto szukać sposobów, aby przemycać go sporo w swojej diecie, również pod postacią słodkości.

Dzięki sproszkowanej formie odżywki są proste w przygotowaniu i spożyciu – wystarczy rozpuścić miarkę białka w wodzie, mleku lub napoju roślinnym i wypić, a w przypadku deserów dorzucić do masy razem z pozostałymi suchymi składnikami. Kupując takie białko koniecznie zwróć uwagę na jego smak - w sklepach internetowych oraz stacjonarnych ze zdrową żywnością znajdziesz najróżniejsze, od czekoladowych, przez waniliowe czy karmelowe, aż po owocowe. Dzięki tej różnorodności każdy znajdzie coś dla siebie.

Wiele osób obawia się, że odżywki białkowe są napakowane chemią i mogą przynieść więcej problemów niż pożytku. Pamiętaj, że należy wybierać produkty wysokiej jakości, pozbawione zbędnych dodatków, konserwantów czy sztucznych składników oraz na bazie dobrze przyswajanego białka. Trafnym wyborem będą te z serwatki, soi lub grochu, ponieważ nasz organizm dobrze je przyswaja i wykorzystuje do budowy mięśni.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej,
• 350 ml mleka,
• 60 g odżywki białkowej o ulubionym smaku,
• 50 g ksylitolu lub innego słodzika,
• 40 ml oleju,
• 2 łyżki octu jabłkowego,
• 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Wlej mleko do miski, dodaj ocet i odstaw na 5 minut, aby lekko się zsiadło.
2. W dużej misce wymieszaj ze sobą mąkę, odżywkę białkową, słodzik, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3. Do suchych składników wlej przygotowane mleko z octem. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (góra-dół) i przygotuj foremki na babeczki. Włóż papiloty lub wysmaruj je olejem.
5. Przełóż ciasto do foremek, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
6. Wstaw babeczki do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 minut.
7. Po tym czasie wyjmij foremki i odstaw babeczki na kratkę do przestygnięcia. Gotowe!