Tak podaję świąteczne śledzie. Nie dość, że smaczne, to jeszcze pięknie wyglądają na stole

Wigilia i Boże Narodzenie to czas, kiedy stawiamy na sprawdzone smaki, ale czasem szukamy pewnej odmiany i chcemy je podać w niebanalny, efektowny sposób. Zamiast tradycyjnej sałatki śledziowej układanej warstwami w misce, warto sięgnąć po formę świątecznego wieńca. Ta prosta zmiana sprawia, że znana potrawa nabiera elegancji i z miejsca przykuwa wzrok.

Buraki, ziemniaki oraz śledzie, odpowiednio ułożone w okrągłej formie i udekorowane majonezem i zielonymi gałązkami koperku wyglądają jak świąteczny stroik, ale w jadalnym wydaniu. To dowód na to, że nawet najprostsze danie może zachwycać nie tylko smakiem.

Aby sałatka była kremowa, a jednocześnie stabilna i pełna charakteru, wykorzystuję Majonez Kielecki (również do jej wykończenia). To niezawodny partner w świątecznym gotowaniu, od lat ceniony za tradycyjną recepturę i doskonały skład.

Jeśli masz już przygotowane ugotowane ziemniaki i buraki, reszta to kwestia szybkiego posiekania i umiejętnego ułożenia. Połączenie słonego śledzia matjasa, wyrazistej cebuli, słodkiego jabłka i ziemniaków zostanie gwiazdą rodzinnego stołu.

Składniki:

• 400 g śledzi a la matjas,
• 1 cebula,
• 1/3 pęczka świeżego koperku,
• 100 ml Majonezu Kieleckiego,
• 500 g ugotowanych czerwonych buraków,
• sól i pieprz do smaku,
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• 4 ugotowane i ostudzone ziemniaki,
• 2 jabłka,
• 1 łyżeczka cukru,
• 3 łyżki soku z cytryny.

Do dekoracji:

• 210 ml Majonezu Kieleckiego,
• 1 łyżka różowego pieprzu ziarnistego,
• 30 g kiełków brokułu,
• świeży koperek.

Sposób przygotowania:

1. Śledzie wymocz w mleku lub wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli. Spróbuj kawałek, czy są już odpowiednio odsolone.
2. Rybę pokrój w drobną kostkę.
3. Cebulę drobno posiekaj, to samo zrób ze świeżym koperkiem.
4. W misce połącz śledzie, cebulkę, koperek oraz majonez. Dobrze wymieszaj.
5. Buraki zetrzyj na tarce, dopraw solą oraz pieprzem i polej olejem. Wymieszaj.
6. Ugotowane i ostudzone ziemniaki również zetrzyj.
7. Jabłka obierz, zetrzyj na tarce, a następnie dopraw cukrem i skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
8. Formę do babki o średnicy ok. 25 cm wyłóż folią spożywczą.
9. Wypełnij formę warstwą buraków, ziemniaków, śledzi oraz jabłka. Każdą z warstw równo rozprowadź, ugniatając nieco łyżką.
10. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
11. Przyłóż duży talerz i obróć formę, aby wyciągnąć sałatkę ze środka. Ostrożnie usuń folię.
12. Wierzch wieńca śledziowego udekoruj warstwą majonezu, kiełkami, różowym pieprzem oraz koperkiem.