Szybko zdeklasowały jagodzianki. Bułeczki z malinami będziesz piec na okrągło

Drożdżówki z malinami i kruszonką to przepis na słodki deser, któremu nie można się oprzeć. Słodkie, miękkie ciasto świetnie przełamują pyszne maliny. Idealne na drugie śniadanie, pyszny podwieczorek czy do zapakowania w drogę na wakacyjny wyjazd.

Podstawą idealnych drożdżówek jest oczywiście ciasto. Wiele osób obawia się przygotowywania ciasta drożdżowego, jednak przy odpowiednim przepisie nie ma powodów do obaw. W maliniance stawiamy na podstawę: mąkę, cukier, masło, żółtka oraz drożdże. Dzięki używaniu drożdży suszonych nie trzeba czekać na wyrośnięcie rozczynu.

Jeśli zatęskniłeś już za jagodziankami, czas zabrać się za ten przepis. Nazwa pochodzi od głównego składnika nadzienia – soczystych malin. To najlepszy letni wypiek, który pokocha każdy, bez względu na wiek. Pieczone malinianki wypełniają dom cudownym, słodkim aromatem, od którego od razu zaczyna burczeć w brzuchu.

Przed dodaniem malin do ciasta, oprósz je dokładnie mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj. Dzięki temu nadzienie będzie bardziej zwarte i nie będzie wypływało podczas pieczenia.

Składniki: (12 drożdżówek):

• 650 g mąki pszennej typ 650,
• 120 g cukru,
• 11 g suchych drożdży,
• 8 żółtek,
• 160 g masła, 
• 180 ml mleka. 

Nadzienie: 

• 700 g malin, 
• 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej.

Kruszonka: 

• 100 g masła, 
• 150 g mąki pszennej, 
• 100 g cukru.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Masło dodaj do mleka i rozpuść. Maliny obtocz w skrobi ziemniaczanej i odłóż na później.

Krok 2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj suszone drożdże, cukier, sól oraz żółtka i wymieszaj. Dolej nieco przestudzone mleko z masłem i wyrób ciasto. Przykryj je folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.

Krok 3. W międzyczasie przygotuj kruszonkę. Do miski wrzuć masło, dodaj cukier oraz mąkę i zagnieć kruszonkę.

Krok 4. Wyrośnięte ciasto podziel na mniejsze bułeczki. Każdą z nich rozwałkuj i ułóż na miseczce. Wyłóż porcję malin i zawiń bułeczkę. Trik z miseczką sprawi, że bułeczki drożdżowe łatwiej będzie nadziać dużą ilością owoców.

Krok 5. Bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posyp przygotowaną kruszonką. Piecz przez 18 minut w 200 st. Celsjusza.

Krok 6. Po wystudzeniu udekoruj malinianki cukrem pudrem. Smacznego!