Szybkie ciasto ze śliwkami. Chrupiąca kruszonka potęguje efekt

Wyśmienite ciasto ze śliwkami i kruszonką to idealna propozycja na udane popołudnie przy kawie lub rodzinne spotkanie w ogrodzie. Ten kultowy specjał ratuje każdą sytuację, gdy nachodzi nas ochota na coś słodkiego albo niespodziewanie zapowiedzą się goście. Przekonaj się, jak w prosty sposób stworzyć wypiek, który błyskawicznie znika z blachy do ostatniego okruszka.

Sekret tego wypieku tkwi w genialnym połączeniu maślanego, puszystego spodu, lekko kwaskowatych owoców oraz złocistej, chrupiącej posypki. Śliwki podczas pieczenia puszczają mnóstwo aromatycznego soku, który wsiąka w ciasto, dzięki czemu wypiek pozostaje niesamowicie miękki i soczysty przez długi czas. Dodatkowym atutem jest prostota wykonania, bowiem przygotowanie masy i ułożenie owoców zajmuje dosłownie kilkanaście minut, a całą resztę pracy wykonuje za nas piekarnik.

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej,
• 150 g cukru,
• 150 g miękkiego masła,
• 3 jajka,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka cukru wanilinowego,
• 500 g dojrzałych śliwek.

Składniki na kruszonkę:

• 100 g mąki pszennej,
• 60 g cukru,
• 60 g zimnego masła.

Sposób przygotowania:

1. Śliwki dokładnie umyj, osusz, przekrój na pół i usuń z nich pestki.
2. W misce utrzyj miękkie masło z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę, a następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
3. Do masy wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wymieszaj całość na gładkie, jednolite ciasto.
4. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię, po czym ułóż na wierzchu połówki śliwek rozcięciem do góry.
5. W małej misce połącz mąkę, cukier oraz zimne masło na kruszonkę, rozcierając składniki palcami do powstania charakterystycznych grudek.
6. Posyp owoce przygotowaną kruszonką i wstaw blaszkę do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 40–45 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni.

Ten aromatyczny wypiek najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły, podany z delikatną warstwą cukru pudru lub gałką puszystych lodów waniliowych. Pysznie komponuje się również ze szklanką zimnego mleka albo filiżanką świeżo parzonej kawy. Aby ciasto długo zachowało świeżość i chrupkość wierzchu, po całkowitym ostudzeniu warto przechowywać je pod przykryciem w chłodnym miejscu.