Suszarka, słońce czy piekarnik? Jest lepszy sposób na suszenie grzybów

Suszenie sprawia, że grzyby na dłużej zachowują swój smak i właściwości. Nawet po kilku miesiącach są przepyszne i możemy je wykorzystać w kuchni. Wystarczy tylko, że zalejemy je wodą i będą tak samo wspaniałe, jak wtedy, gdy je zrywaliśmy.

Lodówka

Przyjęło się, że do suszenia warzyw lub grzybów potrzebne jest ciepłe powietrze. Okazuje się, że... nie musi tak być i w procesie pomoże nam lodówka. Jak to jest możliwe? Wystarczy, że do środka włożymy pochłaniacz wilgoci. Zbierze on parę wodną, dzięki czemu grzyby szybko się wysuszą.

Musimy jednak pamiętać o kilku bardzo ważnych aspektach. Półki musimy wyłożyć pergaminem lub papierem do pieczenia. Grzyby pod żadnym pozorem nie mogą dotykać ani siebie, ani ścianek lodówki.

Mikrofalówka

Suszenie grzybów w mikrofalówce? To może się udać! Pisaliśmy już na ten temat w jednym z artykułów. Na samym początku musimy oczyścić grzyby i je osuszyć. Następnie układamy je na talerzu i wkładamy do urządzenia. Po kilku minutach otwieramy drzwiczki, by usunąć nadmiar pary wodnej. Proces powtarzamy kilka razy.

Musimy mieć jednak na uwadze, że ten sposób jest "na już", a grzyby stracą swój smak i aromat. O wiele lepszym wyborem będzie piekarnik. Możesz też wysuszyć dary lasu na słońcu lub przy kaloryferze.

Suszarka

Jeśli jesteśmy szczęściarzami i posiadamy takie urządzenie, możemy je wykorzystać (ba! nawet powinniśmy). Wystarczy, że włożymy grzyby do środka, ustawimy czas i włączymy sprzęt. Nic już nie musimy robić. Pamiętajcie, że odpowiednia temperatura to 70-80 stopni Celsjusza. Po 4-6 godzinach suszenie grzybów się zakończy. Czas zależy od tego, z jakich grzybów aktualnie korzystamy.