Surówka ze świeżego ogórka w 10 minut. Robię ją do obiadu zamiast klasycznej mizerii

Mizeria to jedna z najpopularniejszych surówek. Trudno się temu dziwić. W końcu jest pyszna, zdrowa, lekkostrawna, niskokaloryczna, a do tego, banalna w przygotowaniu. Jeśli masz w domu dużo ogórków i masz ochotę nieco urozmaicić swoje menu, przygotuj tę sałatkę ze świeżych ogórków.

Przygotowanie zajmie ci nie więcej, niż 5 minut. Jeśli ty i twoi domownicy przepadacie za słodko-kwaśnymi smakami, polecamy od razu przygotować sałatkę z podwójnej porcji składników. Jesteśmy pewni, że po 5 minutach zniknie ze stołu.

Składniki:

• 8 ogórków,
• pęczek szczypiorku,
• trzy łyżki soku z cytryny,
• 5 łyżek oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek,
• łyżeczka musztardy (najlepsza będzie miodowa),
• łyżeczka miodu lub cukru,
• pół łyżeczki soli,
• pół łyżeczki pieprzu,
• opcjonalnie: czerwona cebula, skórka z cytryny.

Przygotowanie:

1. Umyj ogórki. Odkrój obie końcówki. Zetrzyj je na mandolinie. Jeśli jej nie masz, pokrój warzywo w cienkie paski.
2. Szczypiorek umyj i drobno posiekaj.
3. Cytrynę sparz, rozmasuj na desce do krojenia, przekrój ją na pół, a następnie, wyciśnij z niej sok.
4. Ogórki wraz ze szczypiorkiem przełóż do dużej miski. Dosól i dopieprz do smaku.
5. W małej miseczce wymieszaj ze sobą musztardę, olej, miód i sok z cytryny.
6. Tak przygotowany sos wymieszaj razem z ogórkami. Sałatka gotowa!

Porady:

1. Masz ochotę na azjatycką wersję sałatki? Dodaj do niej drobno posiekanej czerwonej cebuli. Musztardę i sok z cytryny zastąp dwoma łyżkami octu ryżowego. Na końcu, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. To przepis na relish popularną przystawkę, którą często podaje się wraz z bułeczkami bao czy pad thaiem. Całość posyp podprażonymi nasionami sezamu.
2. Zamiast szczypiorku, możesz dodać natkę pietruszki, koperek czy świeżą miętę. Tę ostatnią opcję polecamy latem.