Soczysty łosoś z grilla z aromatycznymi warzywami. Sekret smaku tkwi w marynacie

Ryby zdecydowanie za rzadko goszczą na naszych talerzach. Ten przepis może to szybko zmienić. Grillowany łosoś jest idealne soczysty i pełen smaku, a kolorowe warzywa dopełniają dzieła. Cały obiad przygotujesz w jednym urządzeniu, dzięki czemu oszczędzisz czas i nie włożysz za dużo wysiłku w przygotowanie. To danie sprawdzi się na rodzinne spotkania, codzienne obiady i specjalne okazje.

Urządzenie OptiGrill marki Tefal umożliwia grillowanie z wykorzystaniem dwóch płyt w tym samym czasie. Na jednej dochodzi powoli aromatyczny łosoś, na drugiej pieką się otulone marynatą warzywa. Sezon grillowy może trwać wtedy przez cały rok.

Łosoś i warzywa nie muszą być połączeniem nudnym i sztampowym. Wystarczy sięgnąć po odpowiednią marynatę, która wydobędzie z pieczonych warzyw i ryby wszystko to, co najlepsze. Oliwa z oliwek nadaje bogaty, aksamitny smak, cytryna wnosi świeżość i lekkość, a czosnek wprowadza pikantną nutę. Nie potrzeba wiele, by oczarować smakiem.

Składniki:

• 500 g fileta z łososia,
• 1 duża cukinia,
• 1 czerwona papryka,
• 1 żółta papryka,
• 2 marchewki,
• 1 czerwona cebula.

Marynata:

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek,
• skórka starta z 1 cytryny,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Zacznij od przygotowania marynaty. Do miseczki wlej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, skórkę z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj całość.

Uwaga: pamiętaj o sparzeniu cytryny przed starciem skórki. Uważaj również, aby nie zetrzeć białych błon — mogą być one gorzkie.

Krok 2. Łososia podziel na porcje i posmaruj przygotowaną marynatą. Najłatwiej zrobić to przy pomocy silikonowego pędzelka.

Krok 3. Marchewkę, cukinię, cebulę oraz paprykę pokrój w niedużą kostkę. Do warzyw dodaj przygotowaną marynatę i dokładnie wymieszaj. Przełóż na grilla, wykorzystując do tego specjalną formę. Zamknij urządzenie i duś warzywa przez 15 minut.

Krok 4. Po tym czasie otwórz urządzenie i na drugiej płycie umieść kawałki łososia. Grilluj rybę przez kilka minut z obu stron.

Krok 5. Podpieczoną rybę przełóż do warzyw, zamknij OptiGrill i piecz jeszcze przez 5 minut. Na koniec możesz udekorować danie posiekaną natką pietruszki. Smacznego!