Składy kabanosów w sklepach - co siedzi w ukochanej przekąsce Polaków?

Biorąc pod lupę kabanosy, zwróćmy uwagę, że zwykle znajduje się w nich niewiele mięsa, a często jest to mięso oddzielane mechanicznie. Mięso oddzielane mechaniczne jest najgorszym rodzajem mięsa. Resztę kabanosa stanowią konserwanty, barwniki, tłuszcz zwierzęcy, sól i azotyn sodu. Tak więc czy faktycznie warto po nie sięgać? Pytając dietetyka, na pewno odradziłby Ci ten produkt i pokazał jak szukać dobrego zamiennika.

Kabanosy dobrej jakości nie powinny zawierać takich produktów jak: cukier, glukoza, przeciwutleniacze, stabilizatory, substancje konserwujące, regulatory kwasowości, substancje żelujące itp. Głównym składnikiem dobrej jakości produktu powinno być mięso oraz niewielka ilość przypraw, oraz soli. Producenci coraz mocnej zwracają uwagę na potrzeby konsumentów i wychodzą z propozycjami coraz lepszych produktów.

Dodatek tłuszczu i substancji konserwujących umożliwia manipulację walorami smakowymi, wyglądem oraz okresem przydatności do spożycia. Wzrost walorów smakowych nie niesie jednak za sobą wzrostu wartości odżywczej mięsa przetworzonego, tylko ryzyko wielu chorób. Składy kabanosów w sklepach pokazują często, że zawartość soli przekracza dozwoloną ilość, jaką rekomendują specjaliści.

Nadmiar soli w diecie, może prowadzić do nadciśnienia. Dane z maja tego roku pokazują, że niemal 10 mln dorosłych Polaków ma nadciśnienie. Nieleczone może prowadzić do m.in. udarów, choroby niedokrwiennej serca, niewydolności serca i niewydolności nerek. Na pewno masz kogoś wśród swoich bliskich z tym schorzeniem. Wybieraj lepiej! Kabanosy do takich wyborów nie należą!

Wyniki badań są jednoznaczne. Spożycie zbyt dużej ilości mięsa negatywnie wpływa na zdrowie ludzkie. Patrząc na dietę Polaków, raczej nie spotkamy się, z tym że przeważa w naszej diecie białko roślinne. Jest wręcz przeciwnie. Wykazano, że większe spożycie mięsa czerwonego i przetworzonego (a z takim mamy doczynienie w kabanosach) zwiększa ryzyko rozwoju chorób przewlekłych takich jak cukrzyca, nadciśnienie czy nowotwory.