Serowe placuszki bez miksera. Już po 4 minutach rumienią się na patelni

Żaden serek wiejski czy mascarpone – do placków pełnych białka i wapnia wykorzystaj zwykły twaróg, najlepiej tłusty, bo taki łatwiej się rozgniata na jednorodną masę. Wszystkie składniki wymieszasz w jednej misce, najlepiej przy pomocy tłuczka lub praski do ziemniaków.

Zamiast budyniu możesz użyć dwóch łyżek mąki ziemniaczanej. Wybierz dobry cukier z wanilią lub zaszalej i kup prawdziwą laskę wanilii. Przy pomocy małej łyżeczki wydobądź z niej ziarenka. Ich aromat jest nie do podrobienia.

Składniki:

• 250 g twarogu tłustego,
• 2 jajka,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku bez cukru (40 g),
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 1 łyżka cukru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• olej lub masło klarowane do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Rozgnieć ser przy pomocy tłuczka lub praski do ziemniaków.
2. Dodaj jajka, budyń w proszku, mąkę, cukier zwykły, waniliowy i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
3. Placki nakładaj łyżką na patelnię z rozgrzanym tłuszczem.
4. Smaż z obydwu stron na rumiany kolor.