Schabowe w panierce odchodzą do lamusa. Kasia robi mięso w zupełnie inny sposób

Kotlety schabowe to najczęstszy wybór, jeśli chodzi o niedzielny lub świąteczny obiad w polskich domach. Jednak jeśli rodzina domaga się urozmaicenia codziennego menu, przygotuj schab w inny sposób. Soczyste plastry mięsa w delikatnym sosie chrzanowym na bazie śmietany zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Na dodatek przepis jest bardzo prosty i szybki. Do schabu w sosie chrzanowym świetnie będą pasować młode ziemniaki lub purée oraz surówka z kapusty.

- pisze Katarzyna, autorka bloga Kwelka gotuje. Na blogu znajdziecie również fantastyczny przepis na klopsiki w zupie warzywnej.

Składniki:

• 8 plastrów schabu,
• 2 łyżki mąki,
• sól i pieprz,
• 2 łyżki śmietany,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• 3 ziarnka ziela angielskiego,
• 2 listki laurowe,
• 2-3 łyżki chrzanu,
• koperek.

Sposób przygotowania:

1. Mięso posyp solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i przesmaż mięso. Wlej tyle wody, aby przykryło mięso. Wrzuć liście laurowe i ziela angielskie; duś około godziny do półtora. W razie potrzeby uzupełnij wodę.
3. Śmietankę wymieszaj z chrzanem i gałką muszkatołową, i zahartuj z wodą z patelni; wlej ją do mięsa. Wymieszaj, dopraw do smaku i posyp koperkiem.
4. Ilość chrzanu zależy od was. Ja dodałam dwie płaskie łyżki, ale jeśli wolisz, dodaj mniej lub więcej chrzanu.

Zobacz też drobiowe roladki fajitas ze szparagami: