Sałatka teściowej na Wielkanoc. Jarzynowa pójdzie w odstawkę

Sałatka teściowej to danie, które szybko wskoczy do twojego popisowego repertuaru. Nazwa wzięła się oczywiście od autorki tego dzieła, czyli mojej teściowej. W rodzinie wszyscy okrzyknęli ją bezkonkurencyjną królową sałatek, a ten przepis jest na to najlepszym dowodem. Świetnie sprawdzi się na wielkanocnym stole, umili rodzinne spotkania i przyjęcia w gronie znajomych. Proste i pyszne połączenie składników pokochasz od pierwszego kęsa, a goście będą oczarowani nowym smakiem.

Seler naciowy zdecydowanie za rzadko pojawia się w sałatkach, ustępując raczej temu konserwowemu. Świeże, zielone łodygi wprowadzają przyjemną świeżość i lekkość. Do tego pierś z kurczaka, aromatyczne pieczarki i dressing z jogurtu, majonezu oraz musztardy i mamy sałatkę idealną. Chrupiąca smażona cebulka i świeży szczypiorek dodają jej wyjątkowego charakteru, zwieńczając pyszne dzieło.

Składniki:

• 400 g piersi z kurczaka,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżka jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka musztardy dijon,
• 2-3 łodygi selera naciowego,
• pół czerwonej cebuli,
• 4-5 pieczarek,
• posiekany szczypiorek,
• prażona cebulka (do posypania),
• sól i pieprz do smaku,
• 1 łyżeczka oleju,
• słodka i ostra papryka,

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka ugotuj w bulionie lub wodzie.
2. Przestudź, pokrój w kostkę i przełóż do miski.
3. Pieczarki obierz, pokrój na ćwiartki lub ósemki (w zależności od wielkości) i podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem.
4. Po usmażeniu dodaj do kurczaka.
5. Seler pokrój w kostkę, cebulę posiekaj drobno i dorzuć do miski.
6. W osobnym naczyniu wymieszaj jogurt naturalny, majonez, musztardę oraz posiekany szczypiorek.
7. Dopraw sos do smaku solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką.
8. Dodaj do pozostałych składników i dokładnie wymieszaj.
9. Posyp na górze prażoną cebulką.

Sałatka teściowej to pyszny przepis na wielkanocny stół, który śmiało może konkurować z jarzynową. Możesz podawać ją w towarzystwie pieczywa, wyłożyć na krakery, wypełnić nią korpusy wytrawnych babeczek czy też podać na kanapkach. W każdej odsłonie sprawdzi się wspaniale. Smacznego!