Sałatka śniadaniowa Małgorzaty Rozenek. Dodaje energii na cały dzień

Małgorzata Rozenek to jedna z twarzy porannego programu "Dzień Dobry TVN". Znana prezenterka aktywnie działa w sieci, gdzie dzieli się zdjęciami i filmikami ze swojego życia. 44-latka zachwyca zgrabną sylwetką i nienaganną figurą. Sekretem doskonałej formy polskiej celebrytki jest połączenie aktywności fizycznej ze zbilansowaną dietą. W programie "Rozenek cudnie chudnie" gwiazda podzieliła się przepisem na swoją ulubioną "sałatkę młodości". Połączenie warzyw, ziół, komosy ryżowej i mozzarelli świetnie sprawdzi się nie tylko na śniadanie, ale również lekki lunch lub kolację.

Składniki:

• pół kulki mozzarelli
• trzy łyżki ugotowanej komosy ryżowej
• kawałek zielonego ogórka szklarniowego
• pół cukinii i awokado
• sok wyciśnięty z połówki cytryny
• pół gruszki
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• ulubione świeże zioła, np. pietruszka, bazylia

Sposób przygotowania:

1. Cukinię i ogórka dokładnie umyj lub obierz ze skórki.
2. Ogórek przekrój wzdłuż na cztery części, usuń pestki i pokrój w kostkę.
3. Z cukinii zrób makaron. Jeśli nie masz do tego sprzętu, możesz po prostu pokroić ją w cienkie półplasterki.
4. Gruszkę i mozzarellę pokrój w cienkie plastry
5. Awokado pokrój na kawałki i skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
6. W misce połącz ze sobą wszystkie warzywa, dodaj ugotowaną komosę, skropl całość pozostałym sokiem z cytryny i dodaj oliwę.
7. Dorzuć posiekane zioła i dokładnie wymieszaj.

Komosa ryżowa, inaczej quinoa lub ryż peruwiański dostarcza naszemu organizmowi dużą ilość pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, wielu witamin i składników mineralnych. Dodatkowo, dzięki obecności saponin, może mieć pozytywny wpływ na zdrowie poprzez działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne, przeciwwirusowe i immunostymulujące. Wśród innych zbóż wyróżnia się również wysoką zawartością flawonoidów, które wykazują silne działanie antykonsydacyjne. Komosa ryżowa może zastąpić białko pochodzenia zwierzęcego i świetnie sprawdzi się w diecie wegetariańskiej oraz wegańskiej.

Przepis na pyszną paprykę faszerowaną kurczakiem i komosą ryżową znajdziesz na naszym kanale YouTube