Sałatka leśna polana - wielowarstwowa sałatka na imprezę

W poszukiwaniu inspiracji na sałatkę, którą mogłabym wziąć ze sobą na imprezę trafiłam na zdjęcie "leśnej polany". Podczas najbliższego spotkania ze znajomymi postanowiłam odtworzyć przepis, udoskonalając go odrobinę. Rezultat przeszedł najśmielsze oczekiwania- sałatka zniknęła ze stołu w kilka chwil, a mój znajomy zażartował nawet, że następnym razem leśną polanę zamawia zamiast tortu :)

Sałatka zawdzięcza swoją nazwę pieczarkom, które imitują polanę w lesie. Jest bardzo dekoracyjna i świetnie sprawdzi się podczas różnych uroczystości. Przygotuj ją dzień wcześniej- wymaga kilkugodzinnego schłodzenia w lodówce. Dzięki temu smaki się "przegryzą" i efekt będzie jeszcze smaczniejszy.

Przepis na sałatkę krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube:

4 łyżki oleju roślinnego

2 filety z piersi z kurczaka

2 łyżki przyprawy do kurczaka

1 duży słoik marynowanych pieczarek

1/3 szkl. posiekanej natki pietruszki

350 g marchewki - ugotowanej i pokrojonej w kostkę

300 g kukurydzy

300 g ogórków konserwowych

4 jajka - ugotowane

4 ziemniaki - ugotowane i pokrojone w kostkę

480 ml majonezu

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

Na patelni rozgrzej olej roślinny i wrzuć pokrojonego w kostkę kurczaka. Dodaj przyprawę do kurczaka i usmaż całość. Możesz użyć gotowej mieszanki przypraw lub samemu ją skomponować: słodka papryka, ostra, sól, pieprz, trochę ziół...Wybór należy do Ciebie.

Tortownicę (ok. 24-26 cm) wyłóż folią spożywczą. Na dnie umieść marynowane pieczarki, kapeluszami do dołu. Posyp je posiekaną natką pietruszki.

Kolejną warstwą jest ugotowana i pokrojona w drobną kostkę marchewka. Możesz sięgnąć po mrożoną, żeby zaoszczędzić sobie krojenia. Następnie dopraw warstwę solą oraz pieprzem. Wyłóż dwie łyżki majonezu i rozsmaruj równomiernie po powierzchni.

Następnie wyłóż usmażonego kurczaka i posyp go kukurydzą. Dodaj pokrojone w kostkę ogórki konserwowe i starte jajko (ugotowane wcześniej na twardo). Posyp całość solą i pieprzem i rozsmaruj kolejną warstwę majonezu.

Następnie dodaj pokrojone w kostkę i ugotowane ziemniaki i wstaw całość do lodówki na min. 4 godziny. Po tym czasie na górze sałatki umieść liście świeżej sałaty. Przykryj tortownicę deską lub płaskim (bardzo ważne) talerzem i odwróć zawartość. Zdejmij obręcz formy i delikatnie usuń folię spożywczą. Nasza sałatka jest już gotowa!