Sałatka chrzanowa teściowej bije na głowę wszystkie inne. Nawet jarzynowa może się schować

Oto niepopularna opinia: stół wielkanocny jest tak dobry, jak sałatki, które na nim stoją. Od zawsze uważałem, że to właśnie one stanowią w pewnym sensie kwintesencję każdej zresztą uroczystej uczty, czy to o Wielkanoc chodzi, czy o Boże Narodzenie. To dlatego będąc gospodarzem corocznego zjazdu rodzinnego, poza przygotowaniem tradycyjnego żurku i szeregu ciast, nie zapominam również o owocowo-warzywnych przekąskach.

Jeśli jednak myślisz, że chodzi mi tu tylko i wyłącznie o legendarną już i kultową sałatkę jarzynową, to muszę cię zaskoczyć. Poza nią warto postawić jeszcze na inne orzeźwiające przekąski. Jedną z najlepszych, jakie do tej pory próbowałem, jest przygotowywana przez teściową sałatka chrzanowa. Kiedy pierwszy raz zobaczyłem, że jest w niej ananas, miałem mieszane uczucia. Dzisiaj już wiem, że to połączenie jest niezwykle trafione. A to ci heca! Sam zobacz!

Składniki:

• 5 jajek,
• 1 puszka ananasów,
• 150 g żółtego sera w kostce,
• 1 mała puszka kukurydzy,
• 6 łyżek majonezu,
• 4 łyżki chrzanu (polecam tę domową wersję),
• rzeżucha lub coś innego do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Kukurydzę i ananasa odsącz z zalewy. Tego drugiego pokrój w średnią kostkę.
2. Jajka ugotuj na twardo. Poczekaj, aż ostygną, a następnie obierz ze skorupek i zetrzyj na dużych oczkach tarki. W ten sam sposób rozdrobnij ser żółty.
3. Przełóż wszystkie składniki do salaterki. Dodaj majonez (czubate łyżki) i chrzan. Wymieszaj, skosztuj. Dostosuj ilość chrzanu do własnego podniebienia; u mnie są to 4 łyżki, u ciebie może być więcej.
4. Przygotowaną w ten sposób sałatkę chrzanową udekoruj rzeżuchą, natką pietruszki lub kiełkami. Podawaj schłodzoną. Smacznego!