Magda Gessler rybę po grecku robi inaczej niż większość Polaków. Ten przepis powinien znać każdy

Aby urozmaicić potrawy z wigilijnego stołu, w pewnych przypadkach można sięgnąć po alternatywne sposoby ich przyrządzania. Świetnym przykładem będzie tu ryba po grecku według Magdy Gessler. Popularna kucharka i restauratorka zdecydowała się tu wykorzystać zupełnie inne warzywa niż te, które są w każdym daniu. Dlaczego zdecydowała się na taki krok? Grecja bez bakłażana, papryki, cukinii, czy pomidora praktycznie nie istniej. A skoro ma być po grecku, to musi być na 100%. Wszystko wzbogacone wspaniałymi przyprawami. Na pewno będzie smacznie!

Trzeba podkreślić, że ten wigilijny przysmak w Polsce, najczęściej robi z wykorzystaniem tylko i wyłącznie warzyw korzennych. Dlatego też, warto jest sięgnąć po tę recepturę, która wzbogaci nasz smak ryby.

Prawdziwy smak Grecji w polskim wydaniu? Oczywiście, że tak! Poznaj recepturę Magdy Gessler, zgodnie z którą przygotujesz naprawdę wspaniałe danie!

• 1 kg świeżego lub mrożonego fileta lub polędwicy z dorsza
• 2 cukinie
• 4 sztuki bakłażana pieczonego na czarno
• 6 średnich pomidorów pieczonych w piekarniku
• 4 papryki czerwone pieczone w piekarniku
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• seler
• mąka pszenna
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz
• cukier
• odrobina ostrej papryki
• koncentrat pomidorowy
• 2 pęczki świeżej kolendry lub natki pietruszki
• sok z 12 cytryn.

Ryba po grecku według Magdy Gessler smakuje obłędnie, a robi się ją stosunkowo szybko. Rozpoczynamy od upieczenia papryki, bakłażanów, i pomidorów - w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Trzymamy je do momentu aż bakłażan zrobi się czarny. Teraz przyprawiamy naszego dorsza. Obtaczamy go w mące i smażymy na głębokim tłuszczu. Pietruszkę, marchewkę i seler należy zetrzeć na tarce i następnie ugrillować na oliwie z oliwek. Cukinię kroimy w plasterki i również grillujemy. Kolejny krok to obranie papryki i bakłażana ze skórki.

Pomidora i resztę warzyw przekładamy do miski, przyprawiamy, dodajemy kolendrę i sok z cytryn wymieszany z koncentratem pomidorowym. Wszystko dokładnie mieszamy i układamy w naczyniu - warstwowo: dorsz, warzywa, dorsz itd. Odstawiamy w chłodne miejsca na noc do przegryzienia. Nasza ryba jest już gotowa. Smacznego!

Wolisz jednak tradycyjne smaki? Zobacz na naszym kanale YouTube, jak zrobić sałatkę jarzynową w kształcie wieńca: