Rozgnieć widelcem i wymieszaj z tymi ziarnami. W 15 minut dżem będzie gotowy

Uwielbiam robić domowe przetwory, w szczególności dżemy. Od kiedy odkryłam przepis na dżem borówkowy z nasionami chia, nie może go zabraknąć w mojej spiżarni. Dodatek nasion zastępuję pektynę, zagęszczając i żelując masę. Jest ekspresowo, bo w 15 minut słoiczek jest już gotowy.

Nasiona chia popularne są już od dłuższego czasu, głównie za sprawą modnych i smacznych puddingów. Ich żelujące właściwości, odkryte już przez Azteków, doskonale sprawdzają się w przygotowywaniu dżemów bez dodatku cukru czy sztucznych zagęstników. Przygotowanie dżemu z chia i borówek jest banalnie proste i szybkie. Wystarczy kilka składników i kilkanaście minut, aby cieszyć się pysznym i zdrowym smakołykiem.

Dżem z chia i borówek to nie tylko pyszny, ale również zdrowy deser. Borówki są bogate w antyoksydanty, witaminy i minerały, a nasiona chia dostarczają błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3 i białka. Połączenie tych dwóch składników daje nam produkt pełen wartości odżywczych, idealny na śniadanie, do kanapek lub jako dodatek do ciast i deserów. W moim domu dżem borówkowy z chia znika w mgnieniu oka - jest tak pyszny, że wszyscy wyjadają go łyżeczką ze słoika.

Składniki:

• 500 g borówek,
• 2 łyżki nasion chia,
• 3 łyżki cukru kokosowego (można zastąpić trzcinowym),
• sok z połówki limonki

Sposób przygotowania:

1. Na patelnię wrzuć umyte owoce, dosyp nasiona chia oraz cukier kokosowy.
2. Wyciśnij sok z limonki i dodaj do zawartości patelni.
3. Podgrzewaj całość, rozgniatając borówki tłuczkiem do mięsa.
4. Gotuj przez 5 minut.
5. Gotowy dżemu przełóż do słoiczków i wstaw do lodówki. Aby przechowywać go dłużej, poddaj go pasteryzacji.

Borówkowy dżem z nasionami chia świetnie pasuje do naleśników i gofrów, podkręci poranną owsiankę, placuszki czy jogurt, a i zniknie szybko wyjadany łyżeczką prosto ze słoika. Smacznego!