Przepyszne rolki z kurczaka z mozzarellą, nadziewane szpinakiem i serem. Niebo w gębie!

Kurczak to mięso, które odpowiednie jest na każdą okazję. Świetnia nada się na obiad, kolację, rodzinny obiad czy też spotkanie z przyjaciółmi. Jego dodatkową zaletą jest to, że zawiera wiele witamin i składników odżywczych i jest bardzo lekkie.

Pyszności

27 sierpnia 2016, 16:52

Sposobów podawania kurczaka jest bardzo wiele i dzisiaj zaprezentuję ci jeden z nich - rolki z kurczaka z mozzarellą, nadziewane szpinakiem i serem. Są po prostu przepyszne!

Przepis znajdziesz poniżej.

Składniki:

2 szt. pierś z kurczaka
sól
2 szt. jajka rozbite i rozmieszane
115 g sos marinara
4 plastry ser mozzarella
liście pietruszki opcjonalnie
pieprz
1/2 łyżeczki oliwa z oliwek
85 g liście szpinaku świeże
1 ząbek czosnek wycisnięty
1/8 łyżeczki płatki chilii
60 g ser rictotta
115 g parmezan starty+ 4 łyżki do wykonania panierki
115 g bułka tarta

Sposób przygotowania:

1. Każdą pierś z kurczaka przekrój w połowie, a następnie za pomocą wałka, delikatnie rozwałkuj każdą z nich.

2. Każdy kawałek kurczaka przypraw solą i pieprzem. (ilość przypraw według twojego uznania)

3. Smacznego!

4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Następnie wrzuć na nią liście szpinaku. Kiedy zmniejszą swoją objętość, dodaj czosnek, płatki chilli i przypraw pieprzem. Dobrze wymieszaj i smaż tak długo, aż czosnek zacznie wydzielać delikatny zapach. Następnie zdejmij patelnię z ognia.

5. Do szpinaku dodaj ser ricotta, 115 g startego parmezanu i wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Na talerzu wymieszaj ze sobą bułkę tartą i 4 łyżki startego parmezanu.

7. Na szczycie każdego kawałka kurczaka umieść po jednej pełnej łyżce nadzienia ze szpinaku.

8. Następnie zawiń w rolki. Pamiętaj, że wszystkie krawędzie muszą się ze sobą stykać, aby w czasie pieczenia farsz nie wyleciał na zewnątrz.

9. Każdą rolkę z kurczaka namocz najpierw w jajku, a następnie w mieszance bułki tartej i parmezanu. Ułóż rolki na blaszce i włóż do piekarnika rozgrzanego do 230 stopni C. Piecz przez 25 minut.

10. Po 25 minutach wyjmij z piekarnika. Każdą rolkę nasmaruj z wierzchu sosem marinara oraz na każdej z nich połóż po jednym plastrze sera mozzarella. Umieść blaszkę z powrotem do piekarnika i wyjmij wtedy, kiedy ser się roztopi.

11. Jeżeli masz ochotę, możesz posypać rolki świeżymi liśćmi pietruszki.

Pyszności