Rodzinny przepis Roberta Makłowicza. Kremowa pascha na Wielkanoc

Kremowa, niemalże maślana, ale też łatwa do pokrojenia i absolutnie zachwycająca smakiem pascha to hit na wielu wielkanocnych stołach. Deser ten stanowi tradycyjną potrawę świąteczną na Ukrainie i w Rosji, niemniej również w Polsce, zwłaszcza we wschodnich regionach, przyrządza się paschę na Wielkanoc.

Pascha to potrawa wielkanocna popularna we wschodniej Polsce. Paschą określa się też Wielkanoc w chrześcijaństwie obrządku wschodniego. Deser powstaje ze świeżego twarogu, ucieranego z żółtkami, masłem, miodem lub cukrem i bakaliami. Jego "zachodnim odpowiednikiem" jest sernik, również przygotowywany z twarogu i smakowych dodatków.

Robert Makłowicz wspomniał w filmiku opublikowanym na YouTube, że nie wyobraża sobie świąt wielkanocnych bez mazurka, bab i paschy. Przepisem na ten ostatni deser, przekazywanym z pokolenia na pokolenia, podzielił się z obserwującymi na YouTube. Pascha wielkanocna w wykonaniu Makłowicza to bułka z masłem.

Składniki:

• 1 kg twarogu z wiaderka,
• 250 g cukru pudru,
• 3 jajka,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• szczypta kardamonu,
• kandyzowane skórki z pomarańczy,
• rodzynki,
• skórka z cytryny,
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Rodzynki wcześniej sparz, a następnie połącz je z twarogiem. Dodaj szczyptę kardamonu i małą garść kandyzowanej skórki z pomarańczy. Wymieszaj.
2. Do masy dodaj cukier puder, cukier waniliowy i szczyptę soli, następnie wbij jajka.
3. Cytrynę dokładnie umyj, a po tym zetrzyj skórkę na małych oczkach i dorzuć do pozostałych składników. Wymieszaj składniki na jednolitą i gładką masę.
4. Durszlak wyłóż gazą i połóż na dużym talerzu. Przygotowaną masę przelej na durszlak i owiń gazą. Odstaw całość do lodówki na co najmniej 12 godzin.
5. Po tym czasie wyłóż ją na płaski talerz. Tak przygotowaną możesz ozdobić rodzynkami lub skórką pomarańczy.