Robisz buraczki do słoików na zimę? Koniecznie pamiętaj o tej zasadzie

Słysząc hasło domowy obiad, przed oczami od razu pojawiają się ziemniaki, schabowy w panierce i sałatka jako dodatek. To takie trio, które jest po prostu niezastąpione. I o ile ziemniaki i schabowy są stałym elementem, to w przypadku dodatku można trochę zaszaleć. Dlatego to właśnie na nim się dzisiaj skupimy. 

Jeśli nie masz pomysłu na warzywną wkładkę do obiadu, śpieszę z pomocą. Dzięki przepisowi wyczarujesz genialne buraczki z dodatkami, których nie odmówi nawet największy niejadek. To będzie prawdziwy hit w każdej kuchni!

Przepis, który za chwilę poznasz, jest wyjątkowy z kilku względów. Po pierwsze, jest to szybka, prosta i sprawdzona receptura, która udaje się za każdym razem. Po drugie, ta kombinacja sprawdzi się nie tylko jako dodatek do obiadu. Możesz spokojnie użyć jej również do zrobienia piętrowej kanapki lub podać do mięsnych bądź serowych przekąsek. 

Warto również wspomnieć, że dzisiejsza propozycja idealnie wpisuje się w jesienne menu, a wszystko to zasługa jabłek. To właśnie te owoce nadadzą domowej sałatce ciekawego akcentu smakowego, o którym nie sposób zapomnieć. 

Do tego przepisu najlepiej wybrać konkretną odmianę jabłek, a mianowicie kwaskowate i twarde owoce jak antonówka, granny smith czy jonathan. Dlaczego? Otóż dodadzą one całej mieszance wyjątkowego charakteru. Będą stanowić idealne uzupełnienie dla słodkich buraków. Dzięki takiej kombinacji smakowej, na pewno poczujesz różnicę już po pierwszym kęsie. Koniec z mdłą i niewyraźną sałatką.

Składniki:

• 2 kg buraków,
• 100 g cukru,
• 1 kg jabłek,
• 4 duże cebule,
• 50 ml octu,
• 2 łyżki soli.

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od ugotowania buraków. 
2. Następnie je obierz i zetrzyj na tarce. Do tego zadania polecam użyć gumowych rękawiczek, ponieważ buraczki bardzo szybko zabarwią twoje dłonie, a domycie ich może okazać się nie lada wyzwaniem.
3. Następnie ustaw garnek na palniku, aby przygotować domową zalewę. Umieść w nim cukier, ocet oraz sól. 
4. Po chwili dodaj do środka pokrojoną w drobną kostkę cebulę.
5. W międzyczasie zetrzyj na tarce również jabłka.
6. Dodaj je do buraków. Na koniec w misce ze składnikami powinna znaleźć się zagotowana mieszaka z garnka. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
7. Gotowy miks przełóż do wyparzonych słoików. Następnie szczelnie je zamknij i poddaj procesowi pasteryzacji. I to wszystko!

Buraczki przygotowane w ten sposób będą nadawać się do jedzenia już po 2 tygodniach. A jeśli będziesz przechowywał je w odpowiednich warunkach, będziesz mógł cieszyć się ich smakiem przez kilka miesięcy.