Robię kieszonki z piersi kurczaka i nadziewam warzywami. Takiego obiadu nikt nie odmówi

Pierś z kurczaka to zdecydowania najpopularniejsze mięso drobiowe. Jest uniwersalne, a cena przystępna. Cechuje je niezwykła delikatność, co sprawia, że chętnie jedzą je dzieci i seniorzy. Czasami tylko brakuje pomysłów, co nowego z filetów przygotować, dlatego proponuję ci pyszne połączenie drobiu z warzywami.

Jednym z głównych atutów drobiu jest lekkość. Nie obciąża organizmu, a jednocześnie dostarcza niezbędnych składników odżywczych. Kurczak jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B, które mają znakomity wpływ na system odpornościowy. Te składniki odżywcze wspomagają również produkcję krwinek czerwonych. Dzięki swoim unikalnym właściwościom mięso drobiowe jest lekkostrawne i łatwiej przyswajalne przez organizm.

A jak jeszcze podnieś wartość odżywczą kurczaka? Wystarczy dodać do niego warzywa. To pomysł na smaczne nadzienie, które wzbogaci obiad w błonnik, witaminy i sole mineralne. Warzywa można połączyć z grzybami, np. z pieczarkami, które dodają aromatu i świetnie komponują się z drobiem. Do farszu pasuje też ser, który dodatkowo połączy składniki nadzienia. Nadaje się ser żółty i pleśniowy. Nabiał doda również wilgoci, więc mięso na pewno nie będzie przesuszone.

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka,
• 3 ząbki czosnku,
• 3 łyżki oleju,
• połowa cebuli,
• 150 g pieczarek,
• połowa czerwonej papryki,
• kilka plasterków cukinii,
• 50 g startego sera,
• sól, pieprz do smaku,
• gałązki świeżego rozmarynu lub bazylii (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka oczyść z błon, opłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Każdą natnij dość głęboko.
2. Mięso natrzyj przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, solą i pieprzem. Posmaruj olejem, odstaw w chłodne miejsce.
3. Przygotowanie farszu zacznij od zeszklenia cebuli drobno poszatkowanej. Dodaj do niej posiekane pieczarki, paprykę i cukinię. Smaż na małej mocy palnika, aż warzywa zmiękną i odparuje z nich nadmiar płynu. Na koniec dopraw je do smaku i wymieszaj z serem.
4. Drobiowe kieszonki napełnij przygotowanym farszem. Rozcięcia zepnij wykałaczkami.
5. Kieszonki ułóż w naczyniu żaroodpornym, między nimi poukładaj gałązki ziół. Naczynie przykryj. Piecz ok. 30 minut w 180 stopniach Celsjusza.