Robert Makłowicz ma nietypowy pomysł na pyzy. Zamienił jeden składnik

Pyzy z mięsem mogą wydawać się skomplikowane do przygotowania, ale to tylko pozory. W rzeczywistości, ich przygotowanie jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Dodatkowo samodzielne przygotowanie tej potrawy jest zdecydowanie tańsze niż zakup gotowych mrożonek w sklepie. Przepis Makłowicza na pyzy z mięsem ma pewną unikalną cechę, która wyróżnia go na tle innych. Zamiast tradycyjnego masła, Robert Makłowicz zaleca użycie masła klarowanego. Według niego to drobny szczegół, który jednak robi ogromną różnicę w smaku potrawy.

Składniki:

• 2 jajka,
• kilogram tartych ziemniaków,
• pół szklanki mąki pszennej,
• łyżka mąki ziemniaczanej,
• jajko,
• 300 gram wieprzowiny bez kości,
• cebula,
• pieprz,
• szklanka bułki tartej,
• sól,
• łyżka masła klarowanego.

Jak Robert Makłowicz robi pyzy? Oto przepis krok po kroku:

1. Cebulę posiekaj drobno. Rozgrzej masło klarowane w rondlu i wrzuć do niego cebulę. Dodaj mięso mielone i duś razem na maśle często mieszając. Dopraw mięso o cebulę przyprawami, gdy będą zbyt suche, dolej odrobinę wody.
2. Gdy farsz się usmaży, dodaj jajko i bułkę tartą. Całość przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa i pozostaw do ostygnięcia.
3. W tym czasie wyrób ciasto. Nie zapomnij, by przecedzić odstane tarte ziemniaki, bo łatwo podchodzą wodą. Ziemniaki ugnieć z mąką i jajkami, wyrabiaj na gładko.
4. Urywaj ciasto po kawałku, formuj z niego kulkę wielkości orzecha włoskiego. W dłoniach rozpłaszcz na placek i napełnij farszem.
5. Gotowe pyzy wrzucaj do wrzącej osolonej wody. Idealnie łączą się z kapustą kiszoną i skwarkami.