Pyszne i pełne smaku pulpety. Zrób raz, a rodzina będzie prosić o nie co chwilę

Pulpety kojarzą się z łagodnym daniem w delikatnym sosie, najczęściej tym pomidorowym lub śmietankowym z dodatkiem świeżego, posiekanego koperku. Pora jednak postawić na pyszną odmianę i dodać im nieco charakteru. W zbójeckim wydaniu oczarują smakiem, są soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz, a podane z lekkim sosem stanowią kulinarny hit, który zachwyci domowników i gości.

Każdy kęs tych pulpetów oczaruje smakiem. Mięso jest soczyste i dobrze doprawione, ale to pyszna panierka z serem i curry robi całą robotę. Całość możesz zanurzyć dodatkowo w lekkim sosie pomidorowym, chociaż i bez niego smakują wyśmienicie. Sekretem tego przepisu są intensywne, korzenne przyprawy, które nawiązują do nazwy "zbójeckie", co oznacza po prostu wyraziste i odważne smaki.

Składniki:

Pulpety:

• 500 g mięsa z łopatki wieprzowej lub z wołowiny,
• 1 czerstwa kajzerka,
• pół szklanki mleka,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• pół łyżeczki mielonej kolendry,
• pół łyżeczki ostrej papryki,
• sól i pieprz do smaku.

Panierka:

• 50 g startego sera (sprawdzi się świetnie cheddar),
• 150 g bułki tartej lub panko,
• 1 łyżeczka curry,
• pół łyżeczki oregano,
• 1 jajko.

Sposób przygotowania:

1. Kajzerkę namocz w mleku, a następnie dokładnie odciśnij nadmiar płynu.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno i podsmaż na odrobinie oleju.
3. W dużej misce połącz mielone mięso, jajko, kajzerkę oraz podsmażone warzywa.
4. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj całość.
5. Zwilżonymi dłońmi uformuj z masy mięsnej pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
6. W głębokim talerzu wymieszaj starty cheddar z bułką tartą, curry i ziołami prowansalskimi.
7. Do osobnej miski wbij jajko, dodaj odrobinę wody i wymieszaj.
8. Każdy pulpet obtocz najpierw w jajku, a następnie w aromatycznej panierce.
9. Na patelni rozgrzej olej. Usmaż pulpety z każdej strony na złocisty kolor, przez około 2-3 minuty. Powinny być chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku.

Gotowe, chrupiące pulpety podawaj gorące. Idealnie pasują do tłuczonych ziemniaków i surówki lub sałatki, ale sprawdzą się także jako imprezowa przekąska na ciepło. Miłośnicy sosów mogą dodać do nich ten pomidorowy. Smacznego!