Przygotujesz w 20 minut. Smakują jak z najlepszej restauracji

Krewetki osiągnęły w Polsce status jedzenia, które jest już na tyle popularne, by można je było dostać praktycznie w każdym dużym sklepie spożywczym, ale jeszcze nie na tyle powszechne, byśmy mieli w zwyczaju zastępowanie nimi schabowego czy mielonych. Dlatego do ich przygotowania dochodzi zwykle wtedy, kiedy mamy wyjątkową okazję. My proponujemy, żeby takie okoliczności przydarzały nam się jak najczęściej. A kiedy już nadejdą - koniecznie zastosuj ten przepis.

Zanim pomyślisz, że kupno krewetek oznacza duże finansowe obciążenie, musimy zaktualizować twoją wiedzę. Import tych skorupiaków postępuje z każdym rokiem (za czym w dużej mierze odpowiedzialny jest rozwój rynku restauracji sushi w Polsce), a wraz z nim spadają ich ceny. Zauważysz to zresztą przy kasie, kiedy okaże się, że kupno krewetek dla dwóch osób wyszło taniej, niż w przypadku na przykład wołowiny.

Nie przedłużajmy więc; oto przepis.

Składniki:

• 250 g mrożonych krewetek
• 300 g makaronu spaghetti
• 250 ml białego wytrawnego wina
• 4 ząbki czosnku
• kilka suszonych pomidorów w oleju
• garść szpinaku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Jak przygotować krewetki? To bardzo proste. Najpierw musisz je rozmrozić. Jeśli kupiłeś krewetki z głową, pozbądź się jej. Jeśli nie - możesz od razu przejść do obrania krewetek z pancerza. Kolejny obowiązkowy krok to usunięcie przewodu pokarmowego skorupiaków. Jest to żyłka biegnąca wzdłuż tułowia. Jeśli jej nie widzisz, możesz delikatnie naciąć krewetkę wzdłuż, żeby się do niej dostać. Usuń też ogonki.

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a do wody dodaj odrobinę oliwy. Kluski odcedź, a wodę zostaw jeszcze w garnku.

Ząbki czosnku cienko poszatkuj, a pomidory pokrój na drobniejsze kawałki. Podsmaż je teraz na oliwie, zaczynając od czosnku, a później dodając pomidory. Po 2-3 minutach nałóż na patelnię masło, a kiedy się nagrzeje, wrzuć też krewetki. Sygnałem tego, że są już one odpowiednie usmażone, jest wyraźna zmiana koloru. Zwykle trwa to tylko kilka minut.

Dodaj wtedy szpinak, szczyptę soli i pieprzu. Kiedy warzywo się zredukuje, wrzuć na patelnię makaron i wino, i duś pod przykryciem, aż alkohol wyparuje. Na koniec dolej jeszcze 2 łyżki wody po gotowaniu makaronu i duś kolejne kilka minut.

Teraz pozostaje ci już tylko wyłożyć danie na talerze i cieszyć się jego boskim smakiem. Smacznego!

Zobacz też ten przepis z naszego kanału na YouTube.