Przygotuj po świętach. Twoje jelita odczują ulgę niemal natychmiast

W Święta trzymanie diety to prawdziwe wyzwanie, bo stoły aż uginają się od przysmaków. Dominują potrawy z kapustą. Chociaż bez wątpienia są smaczne, to obciążają nasz układ pokarmowy. Po zakończeniu świętowania warto sięgnąć po potrawy, które odciążą nieco pracę naszych jelit i sprawią, że znów poczujemy się lekko i rześko.

Chociaż w Wigilię w wielu domach królował barszcz, to zupę z buraków można przygotować również inny przysmak. Pyszny krem jest nie tylko pożywny i smaczny, ale również pozwoli odetchnąć naszej wątrobie. Przepis jest również bardzo prosty, dzięki czemu nie musisz spędzać w kuchni kolejnych godzin. Po świątecznych przygotowaniach takie przepisy są na wagę złota.

Składniki:

• 2 duże buraki,
• ok. 1,3 l bulionu, rosołu lub wody,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 jabłko,
• 2 łyżki suszonej włoszczyzny,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• sól i pieprz do smaku,
• 300 g fety,
• nasiona słonecznika,
• 1 łyżka oliwy.

Sposób przygotowania:

1. Buraki owiń szczelnie folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza na 45 minut.
2. Po tym czasie ostrożnie zdejmij folię i odstaw do wystudzenia.
3. Gdy buraki wystygną, obierz je ze skórki pokrój w mniejsze kawałki.
4. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć na nią posiekaną cebulę oraz czosnek.
5. Gdy się zarumienią, dorzuć włoszczyznę, obrane i pokrojone jabłko, buraki oraz sok z cytryny.
6. Wlej bulion i dopraw całość solą oraz pieprzem. Gotuj do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
7. Po tym czasie zblenduj zupę i gotuj ją jeszcze przez 10 minut.
8. Na suchej patelni podpraż słonecznik, aż się zarumieni. Dzięki temu wydobędziesz aromat, a nasiona będą chrupkie.
9. Gotową zupę nakładaj do głębokich talerzy lub misek, dorzuć pokruszoną w rękach fetę, dodaj podprażony słonecznik i skropl całość dobrej jakości oliwą.