Powolniak to jesienne ciasto dla zabieganych. Jest miękkie i wilgotne jak mało które

Na powolniaka skusi się każdy. innego scenariusza nikt nie przewiduje. To deser maksymalnie aromatyczny, puszysty i miękki, a przy tym idealnie wilgotny. Do kawy czy rozgrzewającej herbaty pasuje jak ulał.

Powolniak to deser dla zabieganych, ale też dobrze przygotowanych, bo bez purée z dyni się nie obejdzie. Jesienią dobrze mieć w zanadrzu (np. w zamrażalniku) kilka porcji takiego musu. Sprawdzi się nie tylko do ciast, ale może być też składnikiem pysznego pieczywa, dyniowego tiramisu czy kanapkowej pasty.

Purée z dyni wystarczy później wymieszać ze składnikami, które większość znajdzie w kuchennych szafkach. I gotowe. Dodatkowym plusem powolniaka jest to, że możesz wmieszać w dyniowe ciasto trochę zamrożonych jagód. Jeśli w twoim zamrażalniku owoce te czekają na swoją kolej, przepis ten z pewnością ułatwi znalezienie dla nich zastosowania.

Składniki:

• 250 g purée z dyni, najlepiej dyni hokkaido,
• 3 jajka,
• 150 g brązowego cukru,
• 160 g oleju,
• 250 g mąki,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• szczypta soli,
• 2 łyżeczki przyprawy piernikowej,
• 50 g orzechów włoskich lub pekan,
• 100 g mrożonych jagód.

Przygotowanie:

1. Olej wymieszaj z purée z dyni, dodaj jajka i cukier na jednolitą masę.
2. Mąkę przesiej, dodaj sodę, przyprawę piernikową. Suche składniki przełóż do mokrych i wymieszaj całość.
3. Orzechy posiekaj, możesz je wcześniej podprażyć na suchej patelni. Orzechy wmieszaj z mrożonymi jagodami do ciasta.
4. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy i piecz w 175 st. C przez 50-60 minut (do suchego patyczka).

Źródło: smaker.pl