Postaw na naleśniki jogurtowe. Mają nieco inny smak niż klasyczne, ale są wspaniałe

Słodki obiad, pyszny podwieczorek czy idealne śniadanie — naleśniki odnajdą się na wiele różnych sposobów. Na dodatek ich przygotowanie jest proste jak bułka z masłem. Ot, wystarczy wymieszać kilka składników i gotowe. Zamiast jednak sięgać po mleko, zastąp je jogurtem naturalnym. Dzięki temu placki będą grubsze, a przy tym pożywniejsze.

Naleśniki stanowią zwykle bazę do innych dodatków, więc warto zadbać o to, by same w sobie były nie tylko nijakim tłem, ale pyszną podstawą. Zamiana mleka na jogurt odmieni ich smak i właściwości. Naleśniki jogurtowe są nie tylko smaczniejsze, ale też zdrowsze i łatwiejsze do strawienia.

Jogurt naturalny obfituje w kultury bakterii. To właśnie one sprawiają, że doskonale wpływa on na nasz przewód pokarmowy, wspierając mikrobiom jelit. Przekłada się to na lepsze trawienie, ale również lepszą odporność. Jogurt naturalny to także źródło białka oraz minerałów, takich jak wapń i fosfor.

Dodatek jogurtu sprawia, że naleśniki zyskują delikatnie orzeźwiający smak. Ich konsystencja jest też nieco inna – zazwyczaj wychodzą trochę grubsze niż klasyczne, przez co łatwiej jest się nimi najeść. Puszystość podbija dodatek proszku do pieczenia, a woda gazowana wprowadza lekkość i dodaje delikatności całej masie. Do tego świeże owoce w roli dodatku i można zajadać ze smakiem.

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 200 g jogurtu naturalnego,
• ok. 2/3 szklanki wody gazowanej,
• 1 łyżka cukru,
• szczypta proszku do pieczenia,
• olej do smażenia.

Do podania:

• 200 g truskawek,
• 1 łyżka cukru,
• 1 banan.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce umieść mąkę pszenną, jajka, jogurt naturalny, wodę gazowaną, cukier i szczyptę proszku do pieczenia. Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę, aż znikną wszelkie grudki.
2. Gotowe ciasto odstaw na bok na około 15 minut. Dzięki temu mąka napęcznieje, a naleśniki będą bardziej elastyczne i łatwiejsze do smażenia.
3. Rozgrzej patelnię i delikatnie posmaruj ją niewielką ilością oleju.
4. Wlewaj porcje ciasta, smażąc kolejno naleśniki. Pamiętaj, że naleśniki jogurtowe wychodzą zazwyczaj nieco grubsze niż te tradycyjne.
5. Smaż je na złoty kolor z obu stron.
6. W międzyczasie zblenduj truskawki z łyżką cukru, aby uzyskać słodki sos.
7. Banana pokrój w talarki.
8. Usmażone naleśniki złóż tak, jak lubisz. Podawaj polane musem truskawkowym i ozdobione plasterkami banana.

Opcjonalnie możesz sięgnąć po inne dodatki, na przykład świeże maliny czy pozbawione pestek czereśnie. Sprawdzą się również dżemy, czekolady, twarożek i inne smarowidła. Smacznego!