Pokrój w kosteczkę i wymieszaj z jajkami. Po pierwszym kęsie zapomnisz o innych sałatkach

Sałatki zdecydowanie należą do jednych z najbardziej niedocenianych dań. Chociaż dla niektórych to nieapetyczna sterta warzyw, nawet największych sceptyków można przekonać odpowiednio skomponowaną sałatką – na przykład tą, z jajkiem, tuńczykiem oraz awokado.

Bezapelacyjnie królem tej sałatki jest awokado – dojrzałe i mięciutkie wychodzi na pierwszy plan, a równocześnie jest wspaniale dopełniane przez pozostałe składniki, czyli jajko i tuńczyka. One, jako źródła zdrowych tłuszczy oraz białka, sprawiają, że sałatka syci znacznie bardziej, niż mogłoby się wydawać, a równocześnie świetnie smakuje.

Pozostałe składniki podbijają ich smak. Bardzo cienko pokrojona, lekko ostra czerwona cebula, świeży ogórek, szczypiorek czy chrupiące pestki oraz podstawa w postaci ulubionego mixu sałat tworzą razem kompozycję pełną różnorodnych smaków i tekstur. Całość polana przełamującym całość, lekko słodkim dipem sprawia, że nasza sałatka w niczym nie przypomina nudnych, bez wyrazu sałatek z supermarketu.

Składniki na sałatkę:

• 150 g mixu sałat,
• 120 g tuńczyka z puszki (odsączonego),
• 1 awokado,
• 2 jajka,
• 1 ogórek,
• pół czerwonej cebuli,
• pół pęczku szczypiorku,
• 10 g mieszanki ziaren (dynia, słonecznik, sezam),
• 1 łyżeczka soku z cytryny.

Składniki na dip:

• 15 ml oliwy z oliwek extra virgin,
• 1 łyżeczka miodu,
• 1 łyżeczka octu jabłkowego,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Wstaw jajka do garnuszka i zalej wodą tak, aby przykryła całe jajka. Następnie gotuj je przez około 10 minut, po czym wstaw do miski z zimną wodą, aby ostygły.
2. Jajka obierz ze skorupek i posiekaj.
3. Umyj dokładnie warzywa, ogórka pokrój w półplasterki, obierz cebulę i pokrój w cienkie piórka, szczypiorek drobno posiekaj, a tuńczyka odsącz z zalewy na sitku.
4. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz skórkę i pokrój w plasterki, a następnie skrop plasterki cytryną.
5. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, miód, sól i pieprz do uzyskania jednolitego sosu.
6. Rozgrzej suchą patelnie, wrzuć na nią pestki i podpraż.
7. Na półmisku ułóż równomiernie mix sałat, na sałacie rozłóż jajka, kawałki tuńczyka, plasterki awokado i ogórka, posyp ziarnami oraz posiekanym szczypiorkiem, polej przygotowanym dipem. Gotowe!