Podaj z ziemniaczkami i mizerią. Smakują sto razy lepiej niż zwykłe mielone

Czerwona soczewica doskonale sprawdzi się jako baza bezmięsnych kotlecików. Jest syta, bogata w białko, a do tego ma bardzo subtelny smak. Takie kotleciki można doprawiać więc na setki różnych sposobów oraz serwować w wielu wariacjach, choć my polecamy klasyczny zestaw: ziemniaki i mizeria. Koniecznie zobacz przepis na przepyszne kotlety z soczewicy.

Soczewica czerwona po ugotowaniu posiada bardzo delikatny, subtelny smak i aromat. Doprawiona i połączona z warzywami tworzy doskonałą kompozycję. Tak jest w przypadku kotletów z soczewicy. Przygotowane według poniższego przepisu różnią się od innych przede wszystkim nietypową panierką. Eksplozja smaków gwarantowana. Ale to nie koniec, ponieważ soczewica to bardzo odżywczy produkt.

Jedną z wielu zalet soczewicy czerwonej jest to, że stanowi źródło białka, błonnika oraz kompleksu witamin z grupy B. Co prawda 100 g czerwonej soczewicy zawiera 341 kalorii, ale warto nadmienić, że jest ona bardzo pożywna. Dostarcza składników odżywczych, które wpływają na nasze zdrowie, pomagają schudnąć oraz utrzymać prawidłową wagę.

Składniki:

• 200 g czerwonej soczewicy,
• 90 g kuskusu,
• 2 szalotki,
• 3 marchewki,
• 2 ząbki czosnku,
• bułka tarta,
• łyżeczka ostrego curry w proszku,
• szczypta chili w płatkach (opcjonalnie),
• 500 ml wody,
• 3 łyżki oleju,
• sól, pieprz,
• natka pietruszki.

Przygotowanie:

1. Szalotki i marchewkę pokrój na mniejsze kawałki, a następnie rozdrobnij razem z czosnkiem np. za pomocą blendera.
2. Warzywa przełóż do garnka, dodaj kuskus, soczewice i 500 ml zimnej wody. Zagotuj całość i gotuj przez 15 minut pod przykryciem. Gotową masę odstaw do ostudzenia.
3. 4 łyżki bułki tartej wymieszaj z solą, pieprzem, curry, opcjonalnie płatkami chili i posiekaną natką pietruszki.
4. Z ostudzonej asy formuj kotlety, każdego obtocz w mieszance bułki tartej i dodatków.
5. Tak przygotowane kotleciki z soczewicy smaż na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na złoty kolor.
6. Usmażone kotlety z soczewicy wyłóż na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym.
7. Podawaj z ziemniakami i mizerią.