Pierś z kurczaka zalewam aromatycznym sosem i piekę. Mięso dosłownie rozpływa się w ustach

Filety z kurczaka zapiekane w sosie pomidorowym z dodatkiem mozzarelli to prosty przepis na pyszny obiad, którym zachwycisz swoich bliskich. Wystarczy sięgnąć po kurczaka, pomidory, passatę i ser, by po niedługim czasie zaserwować wyjątkowy obiad. To świetna alternatywa dla kotletów i zapiekanek.

To danie inspirowane nieco kultową sałatką caprese z pomidorów i mozzarelli. Te dwa składniki odgrywają tutaj ważną rolę, nadając smak całemu daniu. Idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub romantyczną kolację.

Pieczony kurczak jest soczysty i aromatyczny, nie musisz martwić się, że pierś wyjdzie sucha. Prosty sos zachwyca smakiem, a końcówkę z naczynia zawsze wyjadamy kawałkiem bagietki.

Brązowy cukier dodaje delikatnej słodyczy, która równoważy kwaśny smak octu balsamicznego i pomidorów. To duet idealny, który zamienia prosty przepis w danie na miarę kulinarnego Oscara.

Składniki:

• 3-4 duże filety z piersi kurczaka,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 3/4 łyżeczki suszonej bazylii,
• 3/4 łyżeczki suszonego oregano,
• 1/4 łyżeczki suszonego czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• pół łyżeczki pieprzu
• 1,5 szklanki pomidorków koktajlowych,
• 1 szklanka passaty pomidorowej,
• pół czerwonej cebuli,
• 3 łyżki octu balsamicznego,
• 2 łyżki brązowego cukru,
• 1,5 szklanki startej mozzarelli.

Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka umieść w naczyniu do pieczenia lub żeliwnej patelni. Skrop oliwą z oliwek i posyp bazylią, oregano, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
2. Dookoła kurczaka ułóż pokrojone na pół pomidory i drobno posiekaną cebulę.
3. Całość skrop octem balsamicznym i posyp brązowym cukrem.
4. Zalej passatą pomidorową.
5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez ok. 20 minut. Czas pieczenia zależy od grubości filetów.
6. Ostrożnie wyciągnij naczynie z piekarnika i posyp kurczaka startym serem.
7. Następnie ustaw piekarnik na funkcję grillowania lub przypiekania od góry i umieść naczynie na najwyższej półce.
8. Grilluj przez około 5 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

Gotowe danie udekoruj posiekaną natką pietruszki lub świeżą bazylią. Serwuj z ziemniakami, ryżem, makaronem lub kaszą i ulubioną sałatką. Smacznego!