Pieczone ciasto ze śliwkami to już przeżytek. Teraz robię je w 10 minut bez piekarnika

Fani śliwek i śliwkowych deserów mogą zacierać ręce, bo ciasta w takiej odsłonie zapewne jeszcze nie próbowali. Jest bardzo proste w wykonaniu, a w smaku dosłownie obłędne. Jeśli jeszcze nie macie tego przepisu, koniecznie złapcie za notes. Zapewniamy, że nieraz sięgniecie po tę recepturę.

Owoce zapieczone na biszkopcie zwanym też proszkowym ciastem ucieranym uznaje się za najłatwiejszą i dla większości najsmaczniejszą wersję ciasta ze śliwkami. Wiele osób zmieni jednak zdanie po wypróbowaniu przepisu na śliwkowca z patelni. Ekstremalnie soczyste śliwki, skarmelizowane i podane na miękkim cieście wypełnionym korzennym aromatem. Czy nie brzmi to pysznie?

Śliwkowiec z patelni to doskonała opcja dla szukających prostych rozwiązań w kuchni. Deser ten może być alternatywą dla bardziej czasochłonnych wypieków, sprawdzi się również, kiedy na horyzoncie goście, a w szafkach kuchennych nie ma ani grama słodkości na poczęstunek. Jeśli nie masz czasu, sił czy chęci na stanie w kuchni - wypróbuj ten przepis.

Składniki:

SPÓD

• 1 jajko,
• 80 g mąki pszennej,
• 60 ml mleka,
• 4 łyżki cukru,
• 4 łyżki oliwy lub oleju,
• 3 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 kopiata łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
• pół łyżeczki sody oczyszczonej,
• pół łyżeczki mielonego cynamonu,
• pół łyżeczki mielonego imbiru.

NADZIENIE I SOS

• 10 śliwek,
• garść orzechów włoskich,
• 1 łyżka masła,
• 2 łyżki cukru.

Przygotowanie:

1. Jajko wymieszaj z cukrem w misce, aż masa będzie płynna.
2. Po tym wlej do miski oliwę lub olej i jogurt wymieszany z mlekiem. Całość wymieszaj dokładnie.
3. Do masy dodaj przesianą mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, a także wanilię, sodę oraz imbir i cynamon. Wymieszaj całość (jeśli ciasto będzie wciąż "lejące się", dodaj odrobinę mąki).
4. Śliwki pokrój w ćwiartki.
5. Patelnię rozgrzej z dwoma łyżkami masła, dodaj cukier i podgrzewaj całość na wolnym ogniu, aż tłuszcz całkowicie się rozpuści.
6. Na patelni z cukrem i masłem zacznij układać śliwki - jedna obok drugiej (najlepiej dookoła patelni, tworząc okręgi).
7. Śliwki posyp posiekanymi orzechami.
8. Ponownie zacznij podgrzewać patelnię (na małym ogniu) do momentu, aż całość zacznie się karmelizować.
9. Na patelnię wlej przygotowane ciasto. Przykryj i smaż całość na małym ogniu przez 8-10 minut.
10. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i przykryj patelnię dużym talerzem. Przewróć szybkim ruchem (ale ostrożnie i w rękawicach kuchennych) patelnię z ciastem tak, by to opadło na drugie naczynie, śliwkami do góry.
11. Wrzuć ciasto z powrotem na patelnię, ale śliwkami do góry. Smaż ciasto jeszcze przez ok. 3 minuty bez przykrywki.
12. Po tym czasie możesz zdjąć śliwkowca z patelni i dowolnie udekorować.