Piątkowa ryba. Bez smażenia i bez ciężkich dodatków

W wielu polskich domach piątek bez ryby to jak niedziela bez rosołu. Zimą częściej smażymy ją w chrupiącej panierce, ale latem – gdy upał nie zachęca do stania przy patelni – wygrywa piekarnik. Lżej i zdecydowanie wygodniej. Ten przepis sprawi, że ryba zrobi się praktycznie sama, a ty nie spędzisz połowy dnia w kuchni

Ryba z warzywami w sreberku

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Natalia Strumińska

13 czerwca 2025, 07:11

Ryba jest świetnym wyborem latem. To lekkie mięso, które nasyci nas bez niepotrzebnego uczucia ciężkości, jakie może wywołać na przykład wieprzowina.

WIDEO
Smacznie i tanio: obiadowy klasyk z dzieciństwa za 7 złotych

Która ryba jest najlepszym wyborem na letni obiad?

Latem najlepiej sprawdzają się ryby lekkostrawne, które szybko się przygotowuje i nie wymagają długiego stania w kuchni. Świetnie smakują z sezonowymi warzywami i świeżymi ziołami, tworząc idealne, lekkie danie. Doskonałym wyborem jest dorsz, który dobrze nadaje się do pieczenia lub duszenia i pasuje do warzyw. Jeśli wolisz bardziej "treściwą" rybę, dobrze sprawdzi się łosoś – dzięki większej zawartości tłuszczów lepiej syci.

Przepis na rybę z piekarnika

Składniki:

2 filety z dorsza,
cukinia,
por,
marchewka,
garść pomidorków koktajlowych,
szalotka,
2 łyżki oliwy z oliwek,
sok z połowy cytryny,
szczypta soli,
szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, ustawiając grzanie góra-dół.
Umyj warzywa, dokładnie je osusz i pokrój w grubsze plastry (marchewkę zetrzyj na grubych oczkach).
Na dużym kawałku folii aluminiowej ułóż warzywa, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
Na warzywach połóż filet z dorsza, skrop sokiem z cytryny, posól i popieprz.
Zawiń folię dokładnie, aby szczelnie zamknąć rybę i warzywa, a następnie włóż do piekarnika.
Piecz przez 25 minut. W tym czasie przygotuj ulubione dodatki, np. ziemniaki, ryż lub pieczywo.