Pasztet z indyka pieczony z jajkami smakuje obłędnie. To idealny przepis na Wielkanoc

Pieczony pasztet z delikatnego mięsa z indyka to przepis, który na stałe zagości w twoim repertuarze potraw i to nie tylko tych świątecznych. Na stole prezentuje się naprawdę okazale, jak mięsny tort. Po przekrojeniu ukazują się jajka na twardo, otulone soczystym, dobrze doprawionym mięsem. To pyszny przepis na wielkanocną przystawkę czy też smaczny dodatek do kanapek. Żadne sklepowe gotowce nie mogą mu się równać.

Jednym z sekretów idealnego pasztetu jest Majonez Kielecki. Nadaje on kremową konsystencję, wilgotność i bogaty smak. Tłuszcz zawarty w majonezie zapobiega wysychaniu pasztetu podczas pieczenia, dzięki czemu pozostaje on soczysty i delikatny. Pieczony pasztet z Majonezem Kieleckim po prostu rozpływa się w ustach.

Kiedy na stole pojawia się ten przysmak, szybko kradnie całą uwagę gości. Mięso gotowane w bulionie, aromatyczne przyprawy i majonez, a także ugotowane na twardo jajka to idealne połączenie. Poznaj najlepszy przepis na pieczony pasztet wielkanocny i ciesz się z bliskimi jego wyjątkowym smakiem.

Składniki:

Bulion:

• 1,2 kg udźca z indyka,
• 1 kg golonki z indyka,
• 1,5 łyżki soli,
• 2 marchewki,
• 1 korzeń pietruszki,
• 1/4 korzenia selera,
• 1 por,
• 1 opalona cebula,
• 2-3 liście laurowe,
• 1 łyżeczka ziela angielskiego,
• 1,5 litra wody.

Składniki na pasztet:

• 2 bułki pszenne,
• 2 cebule,
• 2 liście laurowe,
• pół łyżeczki ziela angielskiego,
• 240 ml Majonezu Kieleckiego + kilka łyżek do posmarowania pasztetu,
• 1 duża szczypta gałki muszkatołowej,
• sól i pieprz do smaku,
• 9 jajek ugotowanych na twardo,
• 2 łyżki suszonego majeranku.

Sposób przygotowania:

Krok 1. W dużym garnku umieść mięso, dodaj obrane marchewki, pietruszkę, kawałek selera, por oraz opaloną cebulę. Dorzuć liście laurowe, ziele angielskie, sól oraz pieprz i zalej całość wodą. Gotuj przez 1,5 godziny.

Krok 2. Bułkę pszenną porwij na mniejsze kawałki, przełóż do miski i zalej trzema chochlami wywaru. Przestudzone mięso oddziel od kości i zmiel dwu- lub trzykrotnie razem z obraną cebulą, zielem angielskim, liściem laurowym oraz namoczoną i nieco odciśniętą bułką.

Krok 3. Do zmielonej masy mięsnej dodaj Majonez Kielecki, gałkę muszkatołową, wbij jajka i dopraw solą oraz pieprzem. Dobrze wymieszaj.

Krok 4. Formę na babkę o średnicy ok. 28 cm wysmaruj masłem i obsyp mąką. Wyłóż połowę masy mięsnej. Dodaj ugotowane na twardo, obrane jajka i przykryj pozostałą masą mięsną. Posmaruj wierzch Majonezem Kieleckim i posyp startym majerankiem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 90 minut.

Krok 5. Gdy pasztet wystygnie po pieczeniu, odwróć formę i wyciągnij go ze środka. Udekoruj go wedle uznania, na przykład kiełkami. Serwuj, krojąc na plastry. Wielkanocny pasztet z Majonezem Kieleckim jest już gotowy do jedzenia. Smacznego!