Przepis na pasztet od Ewy Wachowicz. W zaskakujący sposób połączyła składniki

Pasztet Ewy Wachowicz bazuje tak naprawdę na marchewce i cukinii, a dodatek podsmażonej cebuli z czosnkiem oraz ziół i przypraw wzbogaca smak potrawy. Potraktowane tarką i sążnie doprawione warzywa wiąże jajko, odrobina bułki tartej i dodatek sera żółtego. W przeciwieństwie do większości wegetariańskich pasztetów, ten nie zawiera roślin strączkowych, stąd też osoby z chorobami układu pokarmowego oraz będące na diecie lekkostrawnej, mogą śmiało sięgnąć po ten przepis.

Wykonanie tego wegetariańskiego dania jest dziecinnie proste. Przepis ten pochodzi z 437. odcinka programu "Ewa Gotuje".

Składniki:

• 2 marchewki
• 2 średnie cukinie
• 4 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 4 jajka
• pęczek natki pietruszki
• 3 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• po pół łyżeczki chili, curry, papryki wędzonej
• łyżeczka słodkiej papryki
• 100 g startego sera żółtego
• szklanka bułki tartej
• garść pestek dyni
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cukinię ze skórką zetrzyj na tarce, przełóż na sitko, posól i odstaw, żeby warzywo puściło sok. Obraną marchewkę również zetrzyj na tarce, a czosnek przeciśnij przez praskę. Następnie drobno posiekaj cebulę i zeszklij ją na łyżce masła, po chwili dodaj czosnek, podsmaż całość, na końcu przełóż do miski.
2. Do całości dorzuć startą marchewkę i cukinię, dodaj przyprawy. Następnie wbij jajka i wsyp bułkę tartą, dodaj starty ser oraz 2 łyżki masła i tak przygotowaną masę dokładnie wymieszaj.
3. Przygotowaną masę przełóż do keksówki z papierem do pieczenia. Wierzch oprósz pestkami dyni i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika. Piecz godzinę.

Wypróbuj także nasz przepis na wegekiełbasę. Więcej podobnych przepisów znajdziesz na naszym kanale na YouTube: