Panna cotta a'la egg nog. Przepis inspirowany kultowym napojem

Jeśli zastanawiasz się, czym tak naprawdę jest egg nog – spieszymy z odpowiedzią! Jest to jeden z najbardziej kultowy napojów świątecznych, szczególnie popularny w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. Przypomina nieco znany nam ajerkoniak. Jednak skład egg nogg jest nieco bogatszy: poza surowymi jajkami i mlekiem, jest też cynamon, gałka muszkatołowa i wanilia.

Napój egg nog podaje się zarówno na zimno, jak i na gorąco. Przygotować można go w wersji bezalkoholowej lub z dodatkiem rumu, brandy czy whisky.

W dzisiejszym przepisie przygotowaliśmy znany deser w nieco innej odsłonie. Panna cotta a'la egg nog staje się prawdziwie świątecznym deserem. Zapach korzennych przypraw wypełnia cały dom niesamowitym aromatem. Jak ją zrobić? Jakie składniki są potrzebne? Oto przepis krok po kroku.

Idealną mieszankę na egg nog przygotowaliśmy w blenderze próżniowym marki Philips.

Panna cotta a'la egg nog – składniki

1. 4 żółtka
2. 1/2 szklanki cukru
3. 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
4. 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
5. 2 łyżki ekstraktu waniliowego
6. 500 ml śmietanki 30%
7. 250 ml mleka
8. 100 ml rum/brandy/whisky - opcjonalnie
9. 20 g żelatyny

Coulis z żurawiny

1. 300 g świeżej żurawiny
2. 250 ml soku z pomarańczy
3. 1/2 szklanki cukru
4. 2 laski cynamonu

Jak zrobić panna cotta a'la egg nog?

Aby zrobić pyszną panna cotta a'la egg nog w świątecznym wydaniu, musimy przygotować tradycyjny napój egg nog.

Skład egg nog. Do tego zadania przyda się nam blender próżniowy, w którym w mgnieniu oka przygotujesz idealną mieszankę. Do urządzenia wrzuć żółtka, cukier, gałkę muszkatołową, cynamon, miód, śmietankę, mleko oraz opcjonalnie alkohol. Świetnie będzie pasować tu rum, brandy, jak i whisky.

Powstałą mieszankę przelej do garnka i lekko podgrzej. Następnie połącz z żelatyną przy pomocy małej rózgi kuchennej. Mieszanka ma być ciepła, aby żelatyna mogła się w niej rozpuścić, ale nie może być zbyt gorąca. Dokładnie wymieszaj, żeby nie powstały grudki.

Tak przygotowany miks rozlej w dekoracyjnych szklankach lub szklanych pucharkach. Z racji, że nasz świąteczny deser będzie warstwowy, polecamy serwować go w przezroczystym szkle, aby ładnie się prezentował. Teraz wstaw egg nog do lodówki na godzinę, aby żelatyna mogła się ściąć.

Coulis z żurawiny

Czas przygotować coulis z żurawiny, czyli lekki sos, który będzie drugą warstwą naszego przepisu na panna cotta a'la egg nog.

W tym celu ustaw na palniku garnek. Następnie przesyp do niego świeżą żurawinę, cukier, sok z pomarańczy oraz laski cynamonu. Mieszankę gotuj na małym ogniu ok. 30-40 minut. Od czasu do czasu przemieszaj zawartość garnka przy pomocy łyżki, żeby się nie przypaliło.

Połączenie składników i podanie panna cotta a'la egg nog

Gotową i ostudzoną mieszankę z żurawiną ułóż bezpośrednio na wcześniej przygotowanym egg nog.

Przed podaniem możesz udekorować dodatkowo deser przy pomocy gałązek świeżego rozmarynu. I to wszystko!

Jak sama widzisz, przygotowanie pysznego, a zarazem ciekawego deseru w świątecznym klimacie wcale nie musi być trudne. Ślinka cieknie od samego patrzenia. Twoi bliscy na pewno będą zachwyceni.

Tradycyjnie zapraszamy Cię do naszej obszernej bazy z przepisami, gdzie na pewno znajdziesz fajne perełki. Możliwości jest naprawdę wiele, dlatego nie zwlekaj i jeszcze dziś zapoznaj się z naszą listą receptur. Na pewno będzie smacznie i z pomysłem. I to nie tylko w święta!