Pankejkowe tacosy robię na śniadanie i deser. Zawsze znikają w mgnieniu oka

Jeśli jesteś miłośnikiem słodkich smaków, trafiłeś w odpowiednie miejsce. Już za chwilę poznasz genialny przepis, który sprawdzi się zarówno w roli szybkiego deseru po niedzielnym obiedzie, jak i pomysł na śniadanie w słodkim wydaniu. 

Pankejki w formie tacosów, bo to o nich mowa, są niesamowitym połączeniem dwóch kultowych kuchni. Amerykańskie placuszki w puszystym wydaniu podane w formie meksykańskich tacos to prawdziwy strzał w 10! A, że za każdym razem możesz wykorzystać zupełnie inne dodatki, taki przepis na pewno szybko się nie znudzi. Czego chcieć więcej?

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Składniki:

Ciasto na pankejki:

• 500 ml mleka,
• 300 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 cukier wanilinowy,
• 2 łyżeczki oleju roślinnego. 

Do dekoracji: 

• maliny,
• banany,
• biała czekolada,
• nutella,
• cukier puder do posypania.

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania ciasta na przyszłe pankejki. W tym celu łączę ze sobą: mleko, jajka oraz olej roślinny.

Produkty mieszam przy pomocy robota kuchennego. 

Krok 2. Jako kolejne składniki do miski trafiają: cukier wanilinowy, proszek do pieczenia oraz mąka. Produkty miksuję na gładką i jednolitą mieszankę. 

Krok 3. Powstałą mieszankę dzielę następnie na mniejsze części, po czym rozprowadzam je na rozgrzanej i dobrze natłuszczonej patelni. W ten sposób smażę placki średniej wielkości, aby po zdjęciu z patelni łatwo było je złożyć na pół. 

Placuszki smażę po kilka minut na każdej stronie, do chwili aż nabiorą złocistych rumieńców. 

Krok 4. Usmażone i ostudzone pankejki faszeruję następnie na bogato ulubionymi dodatkami. I tu możesz wybrać dosłownie wszystko, tworząc własną kombinację smakową. Ja tym razem postawiłam na połączenie białej czekolady w płynnej postaci z  nutellą, bananem i malinami. 

Krok 5. Na koniec pankejki z zawartością składam na pół i tacosy w słodkim wydaniu są gotowe. Układam je na talerzu i posypuję cukrem pudrem, bo słodkich akcentów nigdy za wiele. I to wszystko, smacznego!