Ostatnio zrobiłam te pyszne kotleciki. Wyszły tak dobre, że dzieciaki zjadły po cztery sztuki

Wyglądają jak kotlety mielone, ale w środku skrywają zupełnie inne wnętrze. Pyszna ziemniaczana masa wymieszana z żółtym serem i natką pietruszki na pewno nie jest mdła i śmiało może konkurować z mięsną wersją. Wyrazistości dodaje smażona cebulka i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Do pysznych kotlecików idealnie pasuje domowy sos czosnkowy, ale nie musisz się ograniczać – przygotuj greckie tzatziki lub bułgarską śnieżankę. Postaw na orzeźwiający zimny dodatek z jogurtem greckim lub twarożkiem wiejskim.

Sięgnij po świeże ogórki gruntowe lub małosolne albo wymieszaj sos z ostrymi rzodkiewkami. Dla wzbogacenia smaku i aromatu dodaj zioła, na przykład dziką miętę lub natkę kolendry z uprawy na parapecie.

Z podanych niżej proporcji wyjdzie 8-10 kotlecików wielkości tradycyjnych mielonych. Więc jeśli masz ochotę na więcej, przygotuj je z podwójnej porcji.

Składniki:

• 2 średnie ziemniaki (ugotowane i utłuczone),
• 200 g żółtego sera,
• 1 mała cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 jajko,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 1 łyżka bułki tartej,
• garść natki pietruszki,
• sól i pieprz według uznania,
• bułka tarta do obtoczenia,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj utłuczone ziemniaki ze startym serem.
2. Dodaj zeszkloną na patelni cebulkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajko, mąkę, bułkę tartą i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Nabieraj masę łyżką i w dłoniach formuj kotleciki.
4. Obtaczaj je w bułce tartej i smaż na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor.