Odkąd stosuję się do tych zasad, kurczak wychodzi błogo soczysty i delikatny. Rodzina jest zachwycona

Marynata pozwala nie tylko nadać mięsu pysznego smaku i aromatu, lecz również zmiękcza je, a także zwiększa jego soczystość. Na delikatność mięsa wpływają głównie kwaśne produkty, takie jak maślanka, sok z cytryny czy nawet ocet. Poniższy krótki przepis jest doskonałą propozycją dla fanów intensywnych smaków i aromatów.

Składniki:

• pół szklanki maślanki
• łyżeczka przyprawy curry
• łyżeczka wędzonej papryki w proszku
• pół łyżeczki soli
• łyżeczka pieprzu ziołowego
• dwa ząbki czosnku
• dwie szczypty chilli

Sposób przygotowania:

Do głębokiego pojemnika wlej maślankę. Dodaj do niej wszystkie wymienione przyprawy. Jeśli chcesz, by mięso było jeszcze bardziej pikantne, daj więcej chili. Marynatę dokładnie wymieszaj i zamarynuj w niej kawałek mięsa, a następnie pozostaw je tak na kilka godzin w lodówce.

Olej lub oliwa z oliwek, na której smażymy naszego kurczaka powinny być bardzo dobrze rozgrzane. Jeśli ułożymy mięso na zimny tłuszcz, to wszystkie soki z niego wypłyną. To gwarancja tego, że mięso na pewno wyjdzie jak wiór. Gorący tłuszcz jest podstawą udanego dania.

Mamy sentyment do starych rzeczy, jednak niekiedy warto się ich pozbyć. Takie naczynie do gotowania, z którego odchodzi teflon i jest przypalone, na pewno nie pomoże nam w przygotowaniu soczystego dania. Kurczak zacznie przywierać do patelni, a następnie zacznie się rwać. To sprawi, że wszystkie soki z niego wypłyną.

Ten przedmiot jest niezbędny, jeśli chcemy żeby nasz kurczak był jeszcze bardziej soczysty. Wystarczy że po odpowiednim usmażeniu przełożymy go na folie aluminiową i zawiniemy na 2-3 minuty. Ten trik sprawi, że soki pozostaną w mięsie.

To jedna z ważniejszych kwestii, jaką powinniśmy wziąć pod uwagę przy robieniu mięsa drobiowego w naszej kuchni. Czas smażenia ma niebagatelne znaczenie. Można przyjąć zasadę, że pierś z kurczaka smażymy około 3-5 minut z każdej ze stron. Nie wydłużamy tego procesu, jeśli chcemy zjeść soczyste mięso.

Jeśli masz ochotę na kurczaka, to zachęcamy do przygotowania go w sakiewce. Przepis dostępny jest na naszym kanale YouTube.