Odkąd spróbowałam, nie robię już udek inaczej. Mięso samo odchodzi od kości, a sosik smakuje obłędnie

Kiedy w kuchni powstaje gulasz cebulowy z kurczakiem, wszyscy domownicy z utęsknieniem wypatrują, kiedy na stole pojawi się obiad. Danie z delikatnym mięsem z kurczaka, dużą ilością sosu cebulowego z marchewką i papryką oraz sokiem pomidorowym świetnie sprawdzi się zarówno na małe, jak i duże okazje. Podobno nawet najbardziej wybredna teściowa nie szczędzi komplementów.

Kurczak to zdecydowanie jedno z najchętniej wybieranych mięs przez Polaków. Jest łatwo dostępny, a atrakcyjna cena sprawia, że często ląduje w koszyku. Podudzia i udka z kurczaka są świetną opcją na smaczny i szybki obiad dla całej rodziny. Mięso z nóg jest bardziej soczyste niż filet z kurczaka i trudniej je wysuszyć, więc świetnie sprawdzi się również dla początkujących kucharzy.

Podudzia z kurczaka można natrzeć przyprawami i wrzucić na ok. godzinę do piekarnika. Dla efektu chrupkiej skórki po godzinie warto podkręcić temperaturę i dopiec od góry mięso. Pałki można również dusić z cebulą lub we własnym sosie.

W moim domu króluje niepodzielnie od jakiegoś czasu przepis na gulasz cebulowy z kurczakiem. Mięso samo rozpada się pod widelcem, a pyszny sos dopełnia dzieła. Świetnie smakuje również po odgrzaniu, więc za jednym zamachem zrobić można obiad na dwa dni.

Składniki:

• 800 g podudzi z kurczaka,
•  150 ml oleju,
• 1 kg cebuli,
• 2 młode marchewki,
• 1 mała papryka,
•  2 ząbki czosnku,
•  200 ml wody, 
• 50 ml białego wina,
•  250 ml bulionu drobiowego,
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu,
• pół łyżeczki soli,
•  1 liść laurowy,
•  200 ml gęstego soku pomidorowego lub passaty.

Sposób przygotowania:

1. Na rozgrzanym oleju obsmaż podudzia z kurczaka z każdej strony, aż się zarumienią.
2. Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę.
3. Dodaj startą marchewkę i pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż przez kilka minut.
4. Dodaj białe wino i gotuj, aż alkohol odparuje.
5. Dodaj sok pomidorowy, bulion, przyprawy i liść laurowy. Duś pod przykryciem przez około 15 minut.
6. Przełóż gulasz do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez kolejne 15-20 minut.

Gotowy gulasz cebulowy z kurczakiem podaj w towarzystwie ziemniaków, kaszy lub ryżu i ulubionej surówki. Smacznego!