Od kiedy znam ten przepis, nie robię pulpetów inaczej. Z aksamitnym purée i śmietankowym sosem smakują obłędnie

Drobiowe pulpeciki uwielbiają dzieci, ale i dorośli nie odmawiają nigdy dokładki. To jeden z przepisów, który warto mieć w zanadrzu, gdy nie wiemy, co zjeść na obiad. Mięsne kulki z kremowym purée i delikatnym sosem śmietankowym są idealną odpowiedzią na odwieczne "co jemy?".

Drobiowe pulpeciki z puree

Źródło zdjęć: © Pyszności

Ewa Malinowska

18 sierpnia 2024, 06:43

Pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami to jeden z moich ulubionych obiadów. Chociaż można podać je z ziemniakami lub ryżem, to w moim domu wszyscy przepadają za idealnie kremowym purée. Pulpeciki są łatwe i szybkie do przygotowania, nawet jeśli nie masz zbyt wiele czasu. Są tak smaczne, że każdy sięga o dokładkę, a gdy próbuje ich po raz pierwszy, od razu prosi o przepis.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Te szybkie pulpeciki posmakują każdemu. Nie oprze się nawet największy niejadek

Pulpeciki drobiowe w śmietanowym sosie z purée

Chociaż to danie proste, to śmiało mogłoby wylądować w menu wielu restauracji i szybko stałoby się hitem. Jest idealne zarówno dla młodszych, jak i tych starszych domowników. Smak podkręca dodatek suszonych pomidorów, dzięki którym mięsne kulki zdecydowanie nie są nudne.

Kotlety mielone w królewskim wydaniu. Ten składnik dodaje im niezwykłego aromatu

Kultowe klopsiki z Ikea mogą odejść w zapomnienie. Ten przepis zdecydowanie bije je na głowę.

Składniki:

600 g piersi z indyka lub kurczaka,
1 bułka pszenna,
¾ szklanki mleka,
⅓ szklanki posiekanej natki pietruszki,
½ cebuli,
80 g pomidorów suszonych w oleju,
2 żółtka,
2 ząbki czosnku,
⅓ szklanki mąki pszennej,
1.5 łyżeczki soli,
½ łyżeczki pieprzu,
500 ml bulionu,
150 g serka śmietankowego.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Bułkę namocz w mleku. Mięso zmiel w maszynce wraz z odciśniętą bułką, możesz kupić również już zmielone.

Krok 2. Dorzuć posiekaną natkę pietruszki, pokrojone pomidory suszone, poszatkowaną cebulę, żółtka i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą oraz pieprzem i wyrób masę.

Krok 3. Z powstałej masy uformuj w zwilżonych dłoniach niewielkie kulki. Obtocz je w mące.

Krok 4. Pulpeciki obsmaż na rozgrzanym oleju z każdej strony. Następnie wlej bulion i duś pod przykryciem.

Krok 5. Po kilku minutach duszenia wyciągnij pulpeciki i odłóż na bok. Do bulionu dodaj serek śmietankowy i dokładnie wymieszaj. Wrzuć ponowie pulpety i gotuj, aż sos nieco zgęstnieje.