Obłędnie puszysta babka siostry Anastazji. Przepis jest banalny i każdemu się uda

Siostra Anastazja to mistrzyni wypieków i prawdziwa szefowa kuchni w habicie. Wśród jej przepisów nie może zabraknąć również tradycyjnych, wielkanocnych wypieków. Zamiast po raz kolejny piec babkę piaskową lub marmurkową, sięgnij po babkę cytrynową.

Jest wilgotna, puszysta i tak prosta w przygotowaniu, że poradzi sobie nawet początkujący domowy cukiernik. To przepis idealny na Wielkanoc, ale przy tym tak smaczny, że będziesz do niego wracać nawet bez żadnej okazji. Utarcie składników zajmie ci nie więcej niż kwadrans, więc sprawdzi się idealnie w czasie przedświątecznej gorączki przygotowań. Nie wyjdzie zakalec, pięknie wyrośnie i wypełni kuchnię słodkim aromatem. Siostra Anastazja zdecydowanie wie, co robi.

Cytrynowa babka wielkanocna ma orzeźwiający, słodki smak. Idealnie sprawdzi się w roli deseru po dość ciężkim i tłustym śniadaniu. Długo zachowuje świeżość, więc możesz upiec ją nawet przed świętami. Owiń szczelnie i przechowuj w suchym miejscu, a w poniedziałek będzie jak świeża.

Składniki:

• 150 g mąki,
• 170 g drobnego cukru,
• 16 g cukru wanilinowego,
• szczypta soli,
• 4 jajka,
• sok wyciśnięty z połowy cytryny,
• 1 łyżka skórki z cytryny,
• pół szklanki oleju roślinnego (najlepiej rzepakowego),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• masło oraz bułka tarta do posmarowania formy.

Sposób przygotowania:

1. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli, drobnym cukrem oraz cukrem wanilinowym.
2. Stopniowo dodawaj cienkim strumieniem olej, żółtka, sok i skórkę z cytryny.
3. Mąkę przesiej wraz z proszkiem do pieczenia i dodawaj stopniowo do masy, cały czas miksując.
4. Formę na babkę lub keksówkę wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą (może być też kasza manna).
5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut, aż do suchego patyczka.

Gotową babkę udekoruj według uznania. Możesz sięgnąć po cukier puder lub lukier, w szczególności pasować będzie ten cytrynowy. To prosty przepis na Wielkanoc, który pokocha cała twoja rodzina. Smacznego!