Obłędne roladki z cukinii od Strzelczyka. Obiad robi wrażenie, a przygotujesz w 10 minut

Są w Polsce tacy kucharze, którym ufamy bezgranicznie. Oczywiście nie jest to uczucie bezwarunkowe. Zanim się na to zdobędziemy, musimy takiego specjalistę uważnie obserwować i testować jego przepisy do znudzenia. Problem w tym, że w przypadku Tomasza Strzelczyka żadnego "znudzenia" nie ma. Znamy go od lat i z pełną szczerością uważamy, że każdy jego przepis to absolutny hit. Tak - ten facet to naprawdę krajowa czołówka.

I to nie jest tak, że Strzelczyk musi jeszcze komukolwiek coś udowadniać, bo jego doprowadzony do perfekcji kucharski warsztat jest powszechnie znany. A jednak nowe receptury kucharza są równie dobre, co te sprzed lat. Przykład? Zobacz, jak doskonale pyszne roladki z cukinii przygotował i sam się przekonaj, że ten człowiek zwyczajnie się nie myli. A jeśli przejadły ci się już placki z cukinii, to poznasz od razu nowy sposób na ciekawe wykorzystanie tego zdrowego warzywa. Powodzenia!

Składniki:

• 2 średnie cukinie,
• 2 mięsiste pomidory,
• 1 czerwona cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 200 g żółtego sera w kostce,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 pęczek natki pietruszki,
• 1 łyżeczka octu balsamicznego,
• 1 łyżeczka tymianku lub ziół prowansalskich,
• 4 jajka,
• mąka pszenna do obtaczania,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Cukinie umyj i odkrój końcówki. Następnie pokrój je w miarę cienkie plastry. Przełóż je do naczynia, posyp solą i pieprzem i odstaw. W tym czasie z warzywa wypłynie nadmiar wody, a cukinia stanie się bardziej elastyczna.
2. W drugiej misce połącz starty ser z posiekaną natką pietruszki i majonezem. Dopraw solą i pieprzem.
3. Na trzeci talerz wysyp mąkę, a na czwarty wbij jajka i wymieszaj z tymiankiem.
4. Cukinie panieruj teraz najpierw w mące, a następnie w jajku. Podsmaż z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Na koniec odsącz plastry z tłuszczu.
5. Cebule i czosnek drobno posiekaj, a pomidory pokrój w kostkę. Połącz te składniki, dopraw solą i pieprzem. Po około 5 minutach odlej z nich nadmiar wody i zastąp go łyżeczką octu balsamicznego.
6. Czas na finał, czyli formowanie roladek. Tomasz Strzelczyk instruuje: najpierw posmaruj plastry mieszanką majonezowo-serową. Następnie wyłóż do środka pomidory z czosnkiem i cebulą. Zawiń roladki i zepnij je wykałaczkami. Podawaj na zimno lub podgrzane w piekarniku. Smacznego!