Obiadowy hit dziecięcych lat. Dodaj jeden składnik, a pulpety będą rozpływały się w ustach

Pulpety w sosie koperkowym robi się w mgnieniu oka, a zjada jeszcze szybciej. Sos pasuje do ziemniaków, świetnie komponuje się z ryżem i z kaszą również zagra na talerzu. Miękkie, rozpływające się w ustach mięsne kulki zanurzone w śmietankowo-ziołowym sosie to smak, który od razy ożywi wspomnienia. Obok makaronu z serem, zupy owocowej i mortadeli w panierce często gościły na przedszkolnych i szkolnych stołówkach.

Kto z nas nie zna i nie kocha pulpetów w sosie koperkowym? To danie rodem z polskiego domu, które od lat zachwyca swoim smakiem i prostotą. Soczyste pulpeciki zanurzone w kremowym, aromatycznym sosie koperkowym to kwintesencja pysznego, domowego obiadu.

Sekret idealnego sosu tkwi w świeżym koperku. To on nadaje mu charakterystycznego aromatu i koloru. Oczywiście obiad najlepiej smakuje, gdy koperek z ogródka apetycznie pachnie, ale śmiało można przygotować go też zimą, korzystając z dobrodziejstwa supermarketów i zamrażarki - chyba, że wyjątkowo jesteś tą osobą, która w pudełku po lodach nie ma koperku.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 1 jajko,
• 1 cebula,
• 100 ml mleka,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Sos koperkowy:

• 500 ml bulionu,
• 200 ml śmietany 12 proc.,
• 1 pęczek koperku,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 1 łyżka masła.

Sposób przygotowania:

1. Cebulkę drobno posiekaj i zeszklij na oleju.
2. Do miski włóż mięso mielone, jajko, bułkę tartą, cebulkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
3. Z masy mięsnej uformuj niewielkie pulpeciki.
4. Pulpeciki podsmaż na oleju ze wszystkich stron, aż się zarumienią. Dzięki temu pozostaną soczyste w środku.
5. Do garnka wlej bulion i zagotuj. Dodaj podsmażone pulpeciki.
6. W miseczce wymieszaj śmietanę z mąką. Dodaj do garnka z pulpetami i zagotuj.
7. Sos dopraw solą, pieprzem i posiekanym koperkiem.