Niepotrzebnie obierasz ten owoc ze skórki. Jest nie tylko jadalna, ale również zdrowa

Włochata, brązowa i niezbyt gruba skórka najczęściej ląduje w koszu na śmieci. Jej wygląd może odpychać, ale jest w pełni jadalna. Do tego zdrowa i całkiem smaczna, gdy już przekonasz się do jej zjedzenia.

Kiwi jest jednym z najlepszych źródeł witaminy C, która jest niezbędna do wzmocnienia układu odpornościowego, przeciwdziałania infekcjom i wspierania zdrowia skóry. Jest również dobrym źródłem potasu, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Znajdujące się w nim foliany biorą udział w syntezie komórek ustrojowych, w tym czerwonych krwinek.

Zjedzenie 100 gramów kiwi, (czyli w przybliżeniu jedna duża sztuka) zaspokoi dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w ponad 100%. Kiwi może poprawić jakość i długość snu, skracając czas zasypiania i zmniejszając liczbę przebudzeń w ciągu nocy. W badaniu przeprowadzonym na grupie 24 ochotników, którzy spożywali dwie sztuki kiwi godzinę przed snem, stwierdzono, że owoce te poprawiły czas zasypiania o 13 proc., zmniejszyły liczbę przebudzeń w ciągu nocy o połowę i wydłużyły całkowity czas snu o 25 proc.

Skórki kiwi są bogatym źródłem składników odżywczych, szczególnie błonnika, kwasu foliowego i witaminy E. Jedzenie skórek może zwiększyć ilość błonnika o połowę, podnieść zawartość kwasu foliowego o 32 proc., i zwiększyć ilość witaminy E o 34 proc. w porównaniu do zjadania tylko miąższu. W skórce znaleźć można również więcej antyoksydantów. To również dodatkowa porcja witaminy C, potas i magnez. Skóra kiwi jest bogata w luteinę i zeaksantynę, które są niezbędne dla zdrowych oczu. Oczywiście, jeśli masz opory przed włochatą skórką, to możesz śmiało dalej obierać ją przed zjedzeniem. Nie musisz się jednak obawiać tego, że jest niejadalna.