Nie z ogórka i nie z buraków. W największe upały robię lekki owocowy chłodnik

Gdy temperatura przekracza 30 stopni, niemal wszyscy mamy ochotę zamknąć kuchnię na klucz i nawet nie zbliżać się ani do kuchenki, ani do piekarnika. To właśnie wtedy na afisz wchodzą chłodniki, a jeśli znudziły ci się te klasyczne z buraków i ogórków, to mamy dla ciebie coś wyjątkowego.

W największe upały robię lekki owocowy chłodnik

Źródło zdjęć: © Adobe Stock | noirchocolate

Natalia Strumińska

31 lipca 2026, 16:30

Chłodnik z owoców? Nie każdy jest jego fanem. Jedni twierdzą, że bardziej przypomina deser niż obiad, inni porównują go do smoothie bowla. My jednak dajemy mu szansę, ponieważ dobrze przygotowany jest lekki, orzeźwiający i podczas największych upałów sprawdza się lepiej niż niejeden klasyczny chłodnik. Tym razem w roli głównej jest melon, a jego smak dopełniamy jogurtem greckim, odrobiną soku z limonki oraz świeżą miętą.

WIDEO
Chłodnik pomidorowo-truskawkowy z chia. Szybko, prosto i smacznie

Dlaczego akurat melon?

Nie każdy owoc sprawdzi się tutaj równie dobrze jak melon. Po pierwsze dlatego, że w większości składa się z wody, więc świetnie orzeźwia, chociaż w przeciwieństwie do arbuza nie puszcza jej aż tyle po zblendowaniu. Dzięki temu chłodnik ma idealną konsystencję. Po drugie jest naturalnie słodki, ale nie przesadnie, dzięki czemu nie zamienia chłodnika w deser. Nie ma też drobnych pestek, które później przeszkadzają przy jedzeniu.

Z czym podać chłodnik z melona?

O smaku zupy decyduje nie tylko baza, ale również dodatki. Jeśli nie chcesz włączać kuchenki, świetnie sprawdzą się:

szynka dojrzewająca,
ser feta,
mozzarella,
plasterki cytryny lub limonki,
kleks śmietany lub jogurtu naturalnego,
świeża mięta.

Polacy rzucili się na arbuzy, a inny owoc omijają. Zapobiega skokom ciśnienia, pomaga pozbyć się boczków

Przepis na chłodnik z melona

Składniki:

1 mały melon kantalupa,
250 g jogurtu greckiego,
sok z 1 limonki,
garść listków mięty,
1 łyżka miodu (opcjonalnie),
szczypta soli,
szczypta świeżo mielonego pieprzu.

Do podania:

kilka plasterków limonki,
łyżka jogurtu lub śmietany.

Sposób przygotowania:

Przekrój melona na pół, usuń pestki, obierz go ze skórki i pokrój miąższ na mniejsze kawałki.
Opłucz miętę i oderwij listki od łodyżek. Wyciśnij sok z limonki.
Przełóż melona do kielicha blendera. Dodaj jogurt grecki, miętę, sok z limonki oraz szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu.
Zblenduj całość na gładką, kremową masę. Jeśli chłodnik będzie zbyt gęsty, dolej 2-3 łyżki zimnej wody i ponownie krótko zmiksuj.
Spróbuj chłodnika. Jeśli melon nie był wystarczająco słodki, dodaj łyżkę miodu i jeszcze raz całość wymieszaj.
Przełóż zupę do lodówki na około 30 minut.
Wyparz i pokrój limonkę w plasterki.
Gotowy chłodnik podawaj z kleksem śmietany lub jogurtu oraz plasterkami limonki. Smacznego!