Nie wyrzucaj czerstwego chleba. Wykorzystaj do przygotowania pysznego obiadu

Moja babcia zawsze powtarzała, że wyrzucenie chleba do kosza to naprawdę ciężki grzech. Wiele osób niestety robi to, gdy pieczywo zaczyna być czerstwe i nie jest już tak smaczne, aby pojawić się na śniadanie. Znacznie lepszym rozwiązaniem jest przygotowanie prostej zapiekanki chlebowej, która znakomicie sprawdzi się na obiad. Nikt nie domyśli się, że to danie składa się ze starego już chleba.

Chociaż bazą zapiekanek najczęściej są ziemniaki lub makaron, to dziś pod jajeczną mieszanką, serem i warzywami skrywają się kromki pieczywa. Ten patent pozwoli wykorzystać chleb, który jest już czerstwy.

Pamiętaj, że czerstwy chleb nie jest chlebem zepsutym. Nawet mała ilość pleśni w jednym miejscu dyskwalifikuje całe pieczywo i sprawia, że należy je bez wyrzutów sumienia wyrzucić do kosza.

Składniki:

• 4-6 kromek czerstwego chleba,
• 2 duże pomidory,
• 1 papryka czerwona,
• 1 cukinia,
• 1 cebula,
• 200 g sera żółtego,
• 2 jajka,
• 200 ml mleka,
• 2 łyżki natki pietruszki,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Naczynie żaroodporne posmaruj odrobiną oleju lub masłem, aby zapiekanka nie przywarła do brzegów naczynia.
2. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Pomidory pokrój w plastry, cukinię oraz paprykę pokrój w kostkę, żółty ser zetrzyj na tarce.
4. Na dnie żaroodpornego naczynia ułóż kromki chleba. Dodaj pokrojone pomidory, cukinię oraz cebulę i skropl całość oliwą z oliwek.
5. Do miski wbij jajka, dodaj mleko, czosnek, natkę pietruszki i dopraw solą oraz pierzem. Dokładnie wymieszaj.
6. Powstałą mieszanką zalej składniki w naczyniu żaroodpornym. Posyp całość startym serem.
7. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 25-30 minut.

Gotową zapiekankę wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut. Po tym czasie pokrój na kawałki i nałóż na talerz. Smacznego!