Nie szarlotka i nie racuchy. Od sąsiadki dostałam jeszcze lepszy przepis na jabłka

Kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, zwykle sięgamy po czekoladę lub przygotowujemy ciasto. Całą blachę ciasta. Trzeba uczciwie przyznać, że to dość czasochłonne zadanie. Nie chcesz marnować cennego czasu? Poznaj przepis na prostą, słodką przekąskę, która uzależnia od pierwszego kęsa. To jabłka w cieście francuskim. Potrzebne składniki najprawdopodobniej masz już w domu, a jeśli nie, kupisz je w każdym sklepie spożywczym.

Ciasto francuskie było znane już w czasach starożytnych. Wymyślono je w Grecji, jednak do wyrobu ciasta nie używano masła, a oliwy. Ciasto znane nam dzisiaj wymyślono we Francji w czasach średniowiecznych, jednak pierwsze wzmianki na temat pâte feuilletée pojawiły się dopiero w 1650 roku. W Polsce pojawiło się za panowania Augusta III i nazywano je "listkującym" ciastem.

Przygotowanie ciasta francuskiego wymaga krzepy albo... miksera planetarnego. Najważniejszym składnikiem jest masło, które łączy się z mąką pszenną, solą oraz odrobiną zimnej wody. Gotowe ciasto rozwałkowuje się na cienkie płaty, które na końcu skleja się ze sobą, co pozwala uzyskać efekt wspomnianego już listkującego ciasta.

Choć przepis na ciasto francuskie jest prosty, przygotowanie zajmuje sporo czasu. W niemalże każdym sklepie i markecie znajdziesz arkusz gotowego ciasta francuskiego o prostym składzie. Wykorzystaj je do przygotowania prostego deseru, który skradnie podniebienia domowników. Tym deserem są jabłka w cieście francuskim, które wypełnia się prostym, budyniowym kremem i obsypuje strzelającym, brązowym cukrem. Gwarantujemy, że przygotujesz je jeszcze nie raz.

Składniki:

• arkusz gotowego ciasta francuskiego,
• 4 duże jabłka (np. jonagold, antonówka, szara reneta),
• 40 g budyniu waniliowego lub śmietankowego,
• łyżka masła,
• szczypta soli,
• łyżeczka cynamonu,
• 3 łyżki brązowego cukru,
• 100 g drobnego cukru do wypieków.

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzej do 180 st.C., grzanie góra-dół.
2. Jabłka umyj, obierz i pozbądź się gniazd nasiennych. Na końcu pokrój je w cienkie plasterki.
3. Pokrojone jabłka posyp cukrem, cynamonem i szczyptą soli.
4. Ciasto pokrój w duże kwadraty, pozostawiając margines do uformowania ciastek. Wypełnij je jabłkami, a następnie zalep rogi tak, aby uformować z niewielkie ciastka.
5. W międzyczasie przygotuj budyń wedle zaleceń producenta i pozostaw go do ostygnięcia.
6. Uformowane ciastka wypełnij budyniem, a brzegi posmaruj rozpuszczonym masłem i posyp je cukrem.
7. Gotowe ciastka przełóż na blachę i włóż je do piekarnika. Piecz je przez 20-25 minut, aż staną się rumiane.
8. Podawaj jeszcze ciepłe. Jeśli jesteś kulinarnym hedonistą, serwuj je z odrobiną lodów waniliowych i kapką bitej śmietany.